柑橘公仔箱論壇( y& W. g$ V4 _8 W
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: L4 x8 H. i: z9 o公仔箱論壇 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 * I5 p9 |7 } f
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梨
$ H# V6 j3 o) R5 K, c: z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X4 q- f) s8 E& z2 R& D( @" C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- ^. D0 w Z4 D1 Z% |( i
選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。
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5 A( k* ~( W% ]& v4 Y. x8 T 蘋果公仔箱論壇8 Q/ e: I' p) x! ^+ y) k
8 G S( a2 a$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 e. I! K, }" a0 G5 ^
選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 5.39.217.767 A6 ?- ?0 m; ?. O
荔枝
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1 ^# ~1 M5 w9 h6 b; ~, ?6 ^0 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% f$ |0 E! f- D
荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 1 [* c `1 M' V) v6 j' L
( N; S6 c; a( p* h' gtvb now,tvbnow,bttvb 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下：
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% t2 `' X( C* w; F g# R. x- \ 三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。
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( D# ?+ W' o( p! w公仔箱論壇 黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。 1 K# I; `2 o- v! w) H$ U
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桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 ' T* `; L' ?, r3 l2 c6 L
9 e( Q8 y5 r0 l3 k2 c9 V 米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 |: S( p4 Y8 a
$ H% Y4 B) d7 v 挑選荔枝$ u( \. f5 Y- b6 b
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荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。
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; C6 \2 R& A$ f4 }$ M5.39.217.76 槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。8 N$ Y; [" |+ t
西柚+ M/ ~4 A0 l( b: Q- L, h
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% T+ S# N9 m$ o) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 5.39.217.76- ~( m; R- s2 l" }1 X: ]( ^* @
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桃: [# F! {, J" [# H# |: H
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/ t; [. E9 z& a) x6 E1 y 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。
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香蕉
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香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。 ) ~1 z; q0 S6 @: q
龍眼tvb now,tvbnow,bttvb0 G) V0 O* d7 I
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. E& Q) m/ d: S/ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, L! L; S& b0 b/ \) @
龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |8 f7 m j2 w1 _. O% s) y6 W
芒果
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- w8 |8 M6 R; P, ~9 ktvb now,tvbnow,bttvb 芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
6 ?9 {& B2 j- t' P6 ?公仔箱論壇身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。
6 V6 h! ~) B, L6 r2 U3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 V6 k% a! w( \0 T$ v9 m
芹菜, _* s: l9 i; o% X4 z% n6 n7 [
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選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。公仔箱論壇+ y' D$ {$ J/ z& ]- k7 x; n; {
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四季豆
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4 g& G( o9 @; Z" Q! i* _2 } 選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。
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+ j7 @2 H, u. M6 B) N% h公仔箱論壇 苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& P& m" ?: v7 m: ?
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苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
- p0 L. F& M, `8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
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- p( n: u1 {3 ^9 f' A3 o 在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除& p# _- G+ f! H
，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。0 t J0 \: s+ k/ J3 [6 W2 x
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小黃瓜 2 c/ a0 r& y* a" T- q
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新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
7 l8 E# Z7 w2 f# a7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ N' ` S+ b' J. w4 o4 f
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花椰菜
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優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 E- E" x& m: [
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
' v6 g/ O# _* k! K公仔箱論壇不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。, l5 p6 J! d' }" t1 f9 o0 Y- i
- [# L1 ]- {7 w0 W9 |5.39.217.76 竹筍公仔箱論壇* A- c @* c' M& ~ |% {: `
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4 \9 c" ?9 o1 _, F3 s. x" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
! `6 v: L2 M9 }5.39.217.76 孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb U) M' Y3 ]' T7 {# G7 l; s. {3 I
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。 tvb now,tvbnow,bttvb& [+ D' h9 M# y! Z* ^1 _8 V
桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。
@( S: V) M$ w* g) E, Q# J4 ~5.39.217.76 箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
( q2 o& Q! Z5 ?* c+ N; h3 M5.39.217.76 竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。 公仔箱論壇$ B# r8 B7 D5 ?6 }/ r% u
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粉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 Q" s5 W& I4 J
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+ I5 a3 X' x+ \6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
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- S8 S: v+ \( }# f 黃花菜
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/ I+ [, Z( w8 {' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 f: `' e% ]- V. q4 P# u* f3 B
顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。
6 n& c9 L+ y1 V2 u/ S/ @( t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( v# d3 ]3 h% f4 k
攥 $ x2 e1 K; A; n( f- C4 [' I4 C
手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ A( f6 u' d, o: v/ n
1 i4 y ~1 u6 S9 _tvb now,tvbnow,bttvb 聞 , z2 g$ |( F o! e1 f+ R! _6 X. K
聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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