內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。5.39.217.76: d. V% _( E% Y* s
2 d$ |0 F& n) F! z/ y; @0 J SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）
5 a6 E# Q0 m# T+ @( ^8 z公仔箱論壇" ?: S1 K% O# Z& ^4 W! s
 Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）- E# v& K7 a" s6 C$ P- t6 j1 B
/ a9 B# j' u. {7 X5 |: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）
1 e+ f8 I4 y: W& R$ Q/ E& g. x- f( s公仔箱論壇
3 G, |2 t4 f2 z5 @! \+ D Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）
% S, L8 ^* }; P' O+ K2 r/ h# ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ G! g+ Q- I) N7 E/ z( [/ c+ @5.39.217.76記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。
# H: q) h* U# _( X公仔箱論壇
4 j2 _0 B0 w; \5 y& W, e2 N（a）Tastetvb now,tvbnow,bttvb6 l* o# R1 {7 @* f7 V
（b）惠康 |
發表於 2015-8-28 05:17 AM
| 