材料：（約500g）& A+ |& z2 P7 V* I+ k9 y4 @2 ?' z
淡忌廉.....360g5.39.217.765 [% ~! w8 h8 ?/ Y- z' L
黑芝麻醬.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 l( p! g# D, V: {2 I; j4 a, w
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）2 K# j- \3 M1 U/ o/ l- R3 l- L
熟黑芝麻粉.....12g
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做法：0 k r; M% D# }! b/ z- v% D
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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" O6 T# W! W/ z# |7 g' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M' D! _% E, F& |8 B8 I! t
4 S9 ^6 ~" i( g' i& g5.39.217.763. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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x2 d% E/ z3 f, X) Q- F6 g! ftvb now,tvbnow,bttvb4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U# a! c6 D# Z1 ?# N
$ T8 u* m* X4 A( W% [tvb now,tvbnow,bttvb5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；* d1 x h% I6 k/ C( E6 f- O' v l% Q
6 N, _' d; ~: ^# ^2 E2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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( J$ g0 n: v3 Z. \ q( Z3 |9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- n b4 Y. U! b5 a' V9 L& l
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。5.39.217.761 {, ]3 i- I- b$ I& Z) {
/ _( S2 V+ w+ W+ y. O% \' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; }+ J( M# I( v7 p1 _( ?
5 |. O" m& a ~+ b. K p2 Z! B5.39.217.76P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇0 O+ H! [" K1 Y4 W4 r) \% V! a. a7 E
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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