年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）6 G! b; z- G# ]% a$ L$ l7 `% h
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9 {# }7 p! r+ x, w5.39.217.76養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。公仔箱論壇$ w# A f0 g9 T3 u4 N3 q- g, q
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彩虹搭配堅果 健康有風味3 F8 A' ^" Z% x# {2 ]0 l& T/ n
4 s a1 N, v+ [% A5.39.217.76特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。
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而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。5.39.217.765 G8 L% a8 \ H4 m3 L) i
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【彩虹堅果青鬆：好開胃】5.39.217.76( g) d; W; `7 c! J" J8 n
1 f4 d. R6 E9 c. q7 J4 j公仔箱論壇食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。tvb now,tvbnow,bttvb V% ^7 Q8 B8 \. @# {
Z* F# {' [) a7 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
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8 `! K' I z1 a0 ]) d5 h# y( [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 r. u/ {) B' c# Z9 S9 P' G3 w
步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。
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# `& ^! M& ^4 g7 q' W( h6 o c步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。8 a: R6 O3 p3 a$ N3 d( @& T$ f6 l
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步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 P- s6 ^& r
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) \6 \, m s/ g# t5 q, qtvb now,tvbnow,bttvb步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
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/ F9 \8 `( R ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【養生專家小叮嚀 3原則保健康】
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1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。
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9 I, _4 a. p. a公仔箱論壇2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。 5.39.217.76) V0 n. V& [5 s1 O1 D% f* r
, G9 h; m# H+ N% ]) G0 W: @1 O9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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