曾幾何時新加坡文華酒店Chatter Box的海南雞飯是當地的重點美食，自從大廚Aaron被重金禮聘到香港的「海南少爺」後，這海南雞飯在香港頓成熱潮。事隔數月，Aaron更自立門戶，打正旗號主攻南洋美食，並繼續以海南雞飯作招徠。
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這間名為「亞洲家族」的餐廳，海南雞飯固然是必食之選，每日用新鮮雞浸製，雞肉嫩滑得沒話說；就連醬料都用上新加坡最著名的廣祥泰黑豉油，見微知著，可見餐廳用料正宗。- i$ ]! q( |* n: @1 `. z
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餐廳內還有十大美食，包括肉骨茶、炒蘿蔔糕、福建蝦等，幾乎所有受歡迎的新加坡食品都能在餐牌上搵到。餐廳在下午茶時段還有娘惹糕點和海南雞壽司，前者是當地的傳統甜品，後者是創新之作，難得連下午茶都有驚喜。
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招牌海鮮喇沙$68（午市套餐），$72（晚市）公仔箱論壇5 H% c: I2 z) D3 u2 d( z
$ S+ ]2 m4 R4 l0 Y) Q4 s公仔箱論壇湯底都用了大量蝦膏蝦殼熬製，未食已聞到其鮮香，配料亦不吝嗇，加了老字號夏銘記的魚蛋，青口、蝦仁、蟹柳， 份量和食味同樣矚目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* Y& z4 {( m5 d; W) v% W- ]3 A
4 c* s! L( m' c. }, \公仔箱論壇糕點拼盤 $28（下午茶套餐）
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: F% ~/ z$ I K) f" _( n9 T每日3pm-5pm都是餐廳的下午茶時間， 有傳統娘惹甜品如椰子烤餅、番薯包紅豆及咖吔糯米糕等供應。公仔箱論壇' H4 j9 w5 i+ c$ b6 l) T
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肉骨茶 $88（午市套餐）， $98（晚市）
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) l% b" a3 R% `" e7 L( ~tvb now,tvbnow,bttvb大廚說這肉骨茶是馬來西亞正宗口味，沒有胡椒辣味，以濃郁藥材味為主。一煲肉骨茶就用了18種藥材， 每啖都像是肉汁精華。餐廳裝潢簡樸，明顯不是賣靚裝， 單純以美食作招徠。 |
發表於 2011-2-6 07:42 PM
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