在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！
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木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。+ H! ^4 H# G! _2 V7 ]
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& g+ m% } n V) j3 ~5 h* V1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。公仔箱論壇1 ^) j9 p5 [5 K' q$ c1 u
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【這樣挑選木瓜】+ D* f, r7 H" A4 Y5 l
1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。
) {! y: | k! L0 F5.39.217.762.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。9 \1 w+ T: [9 c* v' P9 Q
3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。公仔箱論壇7 J: I5 \# E) |7 o# ^6 S& z
4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。5.39.217.760 b3 m& ^) X8 U( |
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【木瓜營養價值】
0 y: }+ f# r V9 k; L& m木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！+ {9 L1 c5 z, G! w! ^9 H/ t
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【注意事項】公仔箱論壇7 K$ N) R. i8 G+ t' F- V9 E$ [
木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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