[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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% v9 h+ O, Z$ C6 r  ]2 l0 a; a認清抗老食物
& `' o+ L/ k+ O. V) Atvb now,tvbnow,bttvb新一年 更年輕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ [: P" D4 B0 Z; T* q$ Y

" B8 _7 E# B( H2 O, S6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% b' ~' O" r! H# T
葡萄（資料圖片）
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" x! X1 P; }3 Y% S- O, C5.39.217.76新一年，又老一歲。
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, f( E' ~: K9 x- }/ `0 Y- e4 i/ L香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R3 E- ?9 }# c" ^( k* {' L

7 g5 i$ b3 b+ n# C0 p2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果（資料圖片）5.39.217.76- L$ L" l" Y2 B. Y8 W0 b
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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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9 M4 [- ~- u' S公仔箱論壇港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。. ~7 F$ \  g; m1 U2 Y
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生5.39.217.76. |. m4 x$ B* q' z7 t4 x3 l. V% U

5 s4 I2 N4 b4 m8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。公仔箱論壇# p5 B6 u0 ~* Y! T: t" _
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕  j8 H2 m9 C2 V" M6 _5 t

4 ?6 i* @7 o9 V芝麻、合桃、花生、植物油
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tvb now,tvbnow,bttvb1 N, O; t5 o0 m4 p3 ?7 j6 f) a

藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞
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6 j0 J2 V& F4 D$ I中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。公仔箱論壇2 q) ^+ W8 n  t; X& o5 o" u
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三文魚（資料圖片）

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( c7 K  Q* V" A5.39.217.76其他硒代表﹕雞、奶類
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$ z) F' X. Q$ U1 ?1 r% l3 F公仔箱論壇水果：延緩細胞老化tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ c5 n' r6 F5 b& c$ J
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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* U) Y' H3 M6 \其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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& ?0 a! |- H& {番茄：助預防癌症5.39.217.767 `9 o( ?# ^8 s. g" ?1 S, T
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
; C1 Z5 ?, n7 a, M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" K. g( g1 o5 U' e6 v. R6 m
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（圖C）（資料圖片）

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# u7 F5 J* N7 ^; E- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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* A! w4 G# e" l2 n3 N7 _9 l. q5.39.217.76藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 p! p$ |0 |# d+ }
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其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 Q2 S; Z! O, c! u
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紅酒（資料圖片）
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tvb now,tvbnow,bttvb5 U" M0 Q. p  D8 J) K5 G4 `
β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。% `3 ^2 ~9 \4 o& B: ]

) {. R4 l( e# ^# ]) }tvb now,tvbnow,bttvb其他β-胡蘿蔔素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! I. v- {& g; s2 @

& h* E2 [3 ]6 ~5 Z( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔公仔箱論壇! q. E$ D8 P9 \7 U; L* B
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深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）- R4 _6 y7 @3 s  F9 P! T% l
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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2 V, S+ T9 F3 z- `, j7 P/ @tvb now,tvbnow,bttvb綠茶﹕每天一杯防「生鏽」公仔箱論壇. a% D* v. u3 S" W

: o1 a2 \; n) S綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。% n" m8 Z9 u; x8 U# n$ K
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r  V4 B% s& _: I7 d9 V
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資料來源﹕
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5 z/ h! G; p" c: m9 |0 _5.39.217.76香港中文大學: Y4 r2 `( C: F; c

* t7 f1 Q" B2 b: `5.39.217.76內科及藥物治療學系郭志銳教授tvb now,tvbnow,bttvb0 q; g, E( y) u. P6 H

0 R1 e* |! J. Z0 Y) Q# A3 Ttvb now,tvbnow,bttvb香港大學
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賽馬會耆智園% m0 X4 x6 x& T: p. k
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註冊營養師李潔怡
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■知多公仔箱論壇# K$ J2 u8 T/ ]' t8 F
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食過量反增加死亡率5.39.217.76, w; L$ U4 C( Q* g$ [) T, F

& C. A8 x. A  g; X( ]( a公仔箱論壇「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。2 b6 w( S/ o5 C/ l6 E& S" o

" [  _9 l7 A# f- {總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 c4 w% [  b

; V3 r& Z% U. K- Ttvb now,tvbnow,bttvb文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片+ ~/ _6 y! d: H$ C) ?' N
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI