[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 8 a$ x5 ]9 Q/ X# ^5 i* }* }; g

認清抗老食物
新一年更年輕！
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葡萄（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb- K' J5 E U0 K' ~

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新一年，又老一歲。

香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）

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葡萄皮﹕刺激長壽基因9 T" a+ p/ D( M& L) M4 i6 f2 z8 u
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。0 S) x% v& I( t3 O# n T

其他白藜蘆醇代表﹕紅酒5 S2 z) a! k8 U8 {

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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 q8 t g D8 P; d' \4 q

茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 q0 q1 c& q" i5 Y( q3 v4 N/ K& @

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕

芝麻、合桃、花生、植物油7 t# k; ~5 G L( d1 Q4 P, G
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞

中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 F* F+ @9 D; U0 H2 a" ~# s6 m
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化

簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜

番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。$ R9 m' ~# h* Q5 u: g- `8 ]! h
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰) ]9 x* A) z+ A% X! n7 c

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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕) |4 J/ ]( G. v5 ]$ F

紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕5.39.217.76! `* I: M9 B$ Z2 J
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紅酒（資料圖片）) n. Q# q" p% [

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β-胡蘿蔔素護眼護膚

枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& C- W) z% T$ _- k3 D

其他β-胡蘿蔔素代表﹕5.39.217.76( }# u# l; I# |3 J' A

南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒! O/ t5 X$ N( ]/ K$ J& I
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。

其他多酚代表﹕6 B' O" i0 A) {* W

可可豆、山楂、紅酒、銀杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& ~' _$ o' N1 x' r, U( R7 r
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資料來源﹕
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香港中文大學/ R; M" D* y/ B: S( r; C; r( @2 |

內科及藥物治療學系郭志銳教授
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香港大學tvb now,tvbnow,bttvb2 Y- t+ B4 @# ^+ S% V+ U
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生物化學系助理教授劉寶華博士5.39.217.76/ S: y1 X# c" \7 _" P0 W4 G
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賽馬會耆智園7 y9 B% l$ N5 G* m7 \7 k1 u7 W4 D
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註冊營養師李潔怡tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ n% ^, r# w0 m6 q3 A+ X* [

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食過量反增加死亡率tvb now,tvbnow,bttvb, n1 G7 _: Z6 D( ~7 a
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。公仔箱論壇. P% M" b2 U" v+ c- K* @

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。8 x( f+ u8 x2 p1 z* t* `
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文﹕鄭寶華" P! B# _. g- _# p

圖﹕資料圖片/ e. w* x5 ?0 }$ L1 ~( [; V

編輯沈可媛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* v& N9 Q& Q- e' @# z
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美術 SIUKI

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soforlee

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