香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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/ K5 ~1 l3 x0 g5 u' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有開揚景觀公仔箱論壇+ z6 t w2 f C4 x, S& C# L
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 " F) k/ X5 w! X! F; h
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0 w: x9 ^- }4 D' g5.39.217.76■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。5 F! B, S. O: f. u( r& X; ^' r6 F
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6 j v/ }) ?9 a) |+ [5.39.217.76■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。" B( o- t1 s( O" q3 f+ h0 s
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。# G6 r. h1 f6 G& R' z
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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* v2 d4 Y" A( ^3 o' e5.39.217.76把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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9 ~/ J. U: V7 R; e$ S. |tvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻8 K9 S8 Q$ H" t: y' ^' X
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; g, D+ B( `3 q7 J5 F D' q
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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" e6 H. F$ k/ @! W5.39.217.76西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) v- Q$ \: m6 M8 e5 t/ |
% |" q! L) Q: `3 itvb now,tvbnow,bttvb豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇$ k3 _5 i2 x, S4 M5 K) ?6 I5 Z
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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6 f& R4 ^ Y' [, u. k% T公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvb now,tvbnow,bttvb. t$ G- d: o3 \$ R. H) K
7 Z- l/ I3 b* N1 I. O. a2 ^$98西班牙午市套餐5.39.217.762 y3 w& Q- i/ _8 G& z7 r
; V+ z2 D4 E+ _% l. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
# X' X1 F% n6 m0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! x' j, e, g4 L
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; p# z- m1 O& j
7 U7 e }3 N9 o( x$ l& F+ @/ u公仔箱論壇激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.76* h+ m) N( f" e
+ {" ^) @) A8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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4 X+ o4 s" |& K! f, h; J公仔箱論壇雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# _# n1 N# U" X D1 k q5 I
; p. u; x$ L6 Y" }: ~# r1 L/ L5.39.217.76雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇. q: R0 q Q- s
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洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C. W4 C' M( L
: @* S% P7 S6 G: {. C4 C' o( N酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 $ m, r7 q; U. x" F; I: c
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朱古力蛋糕 , o7 i( S# p! u
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 5.39.217.76! G" {. ^+ O# o- w$ v7 U
) i5 B, R X, H6 f$ T3 K, V- k' K公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 ?+ _5 L, h! T6 W' U' S/ i, s) Q: p
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 8 `$ q3 z2 Q+ X% N2 t
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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