香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!0 @# O" E( F: q( m2 V
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有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb: e) v9 s ~9 o4 S2 W) h' Z
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇 X% |% P4 l. r m1 ?; C' S) V
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。, F: ^6 @0 T; i" k
) A9 i7 f2 L/ g3 z1 U% A$ C5.39.217.76加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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% w. l8 h, u' Z6 \5 y7 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98& \0 `+ a! }2 }# ^
+ @1 J6 X9 D7 z. g- L5.39.217.76把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻% T) w3 H/ s, x; c" ?- {
8 I& N( M% [7 N$ E4 S2 j4 G8 l2 ~5.39.217.76賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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+ @# a& d+ ]. g5.39.217.76香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160tvb now,tvbnow,bttvb! Z m' h5 A3 P. b
, ~/ p4 \5 a+ ?$ K! |6 g選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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! N- J2 s/ @ f4 r皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1087 y2 l5 l# T9 L$ i, L5 H# L- G! I
- _7 Z- |9 B1 D4 F) Q, E5.39.217.76賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 |2 b6 I5 A1 O
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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t g& O! A+ e& j! Y- qFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
) P1 G( I& b* Y; ~) Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A3 G& D& x( I" R; ^9 {0 d3 j
$98西班牙午市套餐公仔箱論壇$ }1 ] L2 D8 w+ T+ w9 Y6 s1 k
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V; o+ H2 q% S" T
! u8 @ u# l3 E位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 }* R/ O& b7 |( l E- v
, @9 t/ L# b; g1 b" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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8 W: S8 T' M" w; ]" \0 ^- M0 O3 h% j5.39.217.76黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 5.39.217.76# d( X c8 q4 V0 K# \
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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" Y" m6 M% L Z t' \酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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. S0 V$ p7 _: J. E% _: d公仔箱論壇朱古力蛋糕
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; E2 e+ r4 {6 C+ ^/ R- X# u) O s/ i* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 5.39.217.769 t& S- b8 S& Z% `
* A# W* q' V4 S% e0 d5 D巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40$ I: V, {3 G! ?
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ f S4 S9 V% |5 C
' s& I9 q& E) J! @$ `! r& k b公仔箱論壇西班牙蟶子$69, Q: o: e( b6 o5 ?4 H8 N
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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