香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!- m- @: q' x i, G
. Q# ]4 P/ ?. K; m: ~3 u. C$ \8 Q5.39.217.76有開揚景觀5.39.217.76! O" H( G, A! a6 {* \- {
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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+ V* c3 l) r* etvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. f! |, l( O% `
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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5 C- |% S/ i3 k* R8 p/ m D. W5.39.217.76■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb: x" ?1 F2 q) }
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇( m; s' ^) e0 a+ r+ @6 K
- l2 @* s9 m! a* G/ R雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 w: o8 o$ ]& ]* J
1 J! R9 M- U# r$ p8 s& ^( p公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$985 ~% }! N1 g2 f8 n
' O5 n' i: l9 P6 g) \0 c+ ^3 P( {! Z& _tvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
& [! H' h: T" G4 f% g t0 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p! g! ?6 a$ ~( H+ a( P
西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇& T+ o" J V3 Q5 t
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; m8 g9 |, l5 D
v5 M3 z2 K& s0 v9 A0 }. Y' C賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L0 H7 W( k' a& J0 D1 \+ o" c
7 S7 T' T5 D7 A6 I: K' J( l公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
/ N! \/ S% C) X. c; Q2 a! Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# U$ m1 O/ i9 a) e7 G
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 / b5 I. G6 F) e4 O8 `/ k
$ q% V: g2 K2 d3 L/ U4 o7 j公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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( B* n" O8 r- t \# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb- t6 B3 \. J2 g
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 5.39.217.76# Z: l: ~: L6 N$ W4 g: r( e
8 p2 Q. U' {; q6 H% l公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
% f8 X! \4 Y0 J# s: |: C' a3 [8 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 P8 a* t: }! O" J9 T6 c$ T) p
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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3 v+ j! |1 k# O0 i# p' {黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 9 t: G9 `) x0 v: |
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洋葱煮墨魚
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: z4 B2 [; I7 s3 Gtvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 - U. i6 a H7 \6 D& j; M
' j4 ]/ t% V* Z, u朱古力蛋糕
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1 Y- V2 E! \: y( T5.39.217.76口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; i0 a5 G: O5 [4 C
% F- y' N( b& X" u巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$409 E2 w6 |0 E& k; k' A" v0 m
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇- h0 ]* L2 I) |) I
) f( T0 X# A* B: |. h$ q# U* K: e3 g公仔箱論壇西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {- r: n7 ?& f$ t1 ]# U
6 j* c* h* ~1 s) B! w5.39.217.76Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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