何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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特製烤爐tvb now,tvbnow,bttvb6 W- \6 h3 j9 R T: [' |* v
* `% ?: O+ O) F" R■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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9 _* R/ q: _, A5 b7 ?公仔箱論壇數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。# f5 b$ {5 t8 _
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。; ]2 w7 i; J! M1 Z- g
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1 R8 i$ t0 R W2 Otvb now,tvbnow,bttvb九龍城唯一串燒專門店5.39.217.76: J/ U3 x0 [* U' C4 t
% K# v6 Q% ~+ C, B) E* I: l0 C■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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# ~% _4 \. {! J# Ltvb now,tvbnow,bttvbA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
/ I# A0 v8 W# k" j7 |8 _) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' G3 r0 |6 I# }3 d
魂串燒盛合$20 5 S, f* {( g7 s1 o5 D
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
& Z, ]/ B. c) j3 ~ wtvb now,tvbnow,bttvb" J, r; v: J8 s0 m
京天婦羅盛合$10 5.39.217.76& @9 k# j/ ?( Q. c
' a! c- v" h0 X. {1 ^tvb now,tvbnow,bttvb一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
4 t U+ p( N4 J2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k. W+ S' g+ ?' X/ k I) Y* u公仔箱論壇和牛串燒盛合$38 tvb now,tvbnow,bttvb! K9 E6 e, E ?. Z% {' }
- |$ q7 L- `% J: @- I4 [tvb now,tvbnow,bttvb一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
' s# K/ U- M" O5 H, I7 z M5.39.217.76
: g1 {+ L$ R* e4 z$ _自家製吉列蠔 2件$18
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 0 _% N! I5 x, x! X
1 l* P: w& c6 R; t5.39.217.76魚湯叉燒白麪 $10
/ k/ c+ ^) e2 g I8 _自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！tvb now,tvbnow,bttvb1 N; J' ~ U- F
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: J" Z3 K0 e' W4 y/ ?, [3 J* J5.39.217.76
4 |1 G9 }& X; e" y* `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 X. [5 O8 ?0 Y0 @' l
( ^) B/ L' H; N4 g- @8 d1 M■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 F7 H) i2 {- a
6 L: @' v3 V" m+ ~; {2 j% L ?京魂 (九龍城福佬村道) U1 V3 u" `# a7 d" y
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$6串燒送生啤
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 ]1 y! f; P, y5 @
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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; H7 b( h7 I* ?# I+ A; r" K# \串燒$6起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, {5 @+ [ C+ {: d9 M# r! n
, J3 k+ i3 T& `4 J3 c' C/ Etvb now,tvbnow,bttvb（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 公仔箱論壇+ |9 v% g6 w( U2 J+ o
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串燒套餐$48起tvb now,tvbnow,bttvb- i+ w2 D* I. D
; E2 F, @% Z3 p* a! b公仔箱論壇$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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" q" T, b0 l7 [6 w% Q7 Y% E公仔箱論壇茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 5.39.217.76+ H# O* f6 X6 t$ ?
, b/ N( A7 d3 Q3 YHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 ( Z! p+ b' ?% l
- }% T1 |# q3 s3 |- @公仔箱論壇Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 5.39.217.769 @! ]4 K |& B A
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
( D: Z* X: i2 j7 S: M3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; h# l- q) c9 t& n$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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" c0 [9 L* m" U6 _ _% M' `- X+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; y4 c: l& ?$ H) o5 A
 5.39.217.76' X, E' `! ^4 ~3 g
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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