[食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

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何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。( k- |) [7 n4 o- y6 a9 E

+ Z- _7 `8 y* K. a- a. \tvb now,tvbnow,bttvb特製烤爐公仔箱論壇; J  _: j6 Y0 Q% m* A% x9 q
       
: _+ D$ g0 h' O/ q公仔箱論壇■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。: q9 j4 {% z/ T) c

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! w4 v+ ?6 K  E: m7 ~0 k) [tvb now,tvbnow,bttvb九龍城唯一串燒專門店
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& D1 Z& j7 f/ e, L8 ]■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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0 l; u7 C$ C1 c$ S5 z  i5.39.217.76A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
) ^0 v7 |1 W9 @4 |, s/ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 y: {2 b# |" }; F9 i9 \
魂串燒盛合$20        7 H$ H1 Z  R! c% [; k2 y
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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京天婦羅盛合$10       
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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和牛串燒盛合$38        公仔箱論壇" e* ?- l  o6 _, f! \
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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& \( K4 k1 _% l自家製吉列蠔 2件$18       
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, p- t3 i1 F' o0 o  R6 a% m日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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魚湯叉燒白麪　$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 r  @3 z* z; F
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！* @  R3 I! m! u2 S9 M; ]

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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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京魂 (九龍城福佬村道)
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$6串燒送生啤
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。tvb now,tvbnow,bttvb  t7 t, S  \0 d* V8 o4 L

3 i. l+ ~3 d( y5.39.217.76「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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串燒$6起5.39.217.767 ]! F# f0 k; m) f8 T9 ]' v
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d# r$ d; d0 E+ }3 M+ }( h5 @$ K7 A

  F% v# u& Q  y, {; V7 x. J串燒套餐$48起
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) V4 M( }, U. R) f8 o- Z1 c6 P$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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( P9 U" u- a6 q# b1 u4 L$ p（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; k7 g3 l; M3 Y$ _/ Y0 R1 r! E1 y  \. b
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 公仔箱論壇1 f9 m7 ]4 P' s, N8 m
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10        5.39.217.76% Z' ]# s; R% z/ @; Q* P

" ~7 ^1 u  ]9 ?8 W8 d  E1 Y( W5.39.217.76Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 / N2 k3 h* S4 s6 y$ q3 ^; x
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e" p( B- ~+ M8 |/ P$ f
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