[食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

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何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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/ K/ T' h1 y- k& ~; w: E公仔箱論壇特製烤爐tvb now,tvbnow,bttvb0 y! U% v# [8 w
       
& [4 u: M* g" o- m0 qtvb now,tvbnow,bttvb■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
) r) h& `% [6 R5 _$ d* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c* m' z1 I. c4 W& v公仔箱論壇數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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) o/ H0 B% N: B+ r1 I公仔箱論壇■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。) y: Y' f6 [8 \0 m* q& L  |

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, O/ d4 Z8 `7 A# ]2 s; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍城唯一串燒專門店
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。5.39.217.76* }) x% u- j+ F0 q1 J  A

) ^0 g- W8 `/ d+ ntvb now,tvbnow,bttvbA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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$ _- [7 F- }1 P+ l1 J8 I3 }  ^5.39.217.76魂串燒盛合$20       
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。  q9 }& S0 E# ?) K) i5 g8 s  r1 C

0 a8 S9 Y5 Z5 [# T% _京天婦羅盛合$10        5.39.217.76) {7 m' X4 G/ a8 V
       
) E7 J5 r& k2 c* htvb now,tvbnow,bttvb一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。5.39.217.76$ z! G2 [- O& t* _: d9 j' b
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和牛串燒盛合$38        ! _$ Z" x( H. i+ d' T0 A# [+ @, Q
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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/ [5 r7 i# o: @" Y+ l自家製吉列蠔 2件$18        公仔箱論壇4 X, B0 E/ Y' Q
       
! {5 ]- b( L$ t5 ^( E  _+ Q日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
6 z% t2 s" A+ M4 Q5 e6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& \; W! C6 r2 O* T$ C  P  g. r/ }( V
魚湯叉燒白麪　$105.39.217.76" P& E" n$ e" i3 p$ Y% U- n1 Q
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！公仔箱論壇# F3 P2 Q; V7 r8 i5 R5 b4 U- e
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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( p' }. z8 D* s9 ^: t, }5.39.217.76京魂 (九龍城福佬村道)
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2 G( b( D. H7 x7 c& Ptvb now,tvbnow,bttvb$6串燒送生啤5.39.217.763 l% A5 E+ M0 x& a

% _7 W& |& q% o* J" Utvb now,tvbnow,bttvb■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。5.39.217.76: A" v: g+ m' r/ x$ w% Y

1 h' e- w, N* x0 S' b3 f5.39.217.76「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 5.39.217.761 b: P$ A7 D: {" V

2 p: ?& O4 k% ?3 s% b* S- F7 a: S公仔箱論壇串燒套餐$48起
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& }9 Y7 o7 y- N3 k' [tvb now,tvbnow,bttvb$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ ' P4 W! E, |3 a" w. X
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12       
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) U+ G$ R9 N+ n- i  g茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10       
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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6 W$ s" ]% i1 F/ I8 c" |公仔箱論壇原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。tvb now,tvbnow,bttvb# y  y9 u% D( @) z/ G" d

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