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1 b/ K+ p6 m; Y1 T5 g% H5.39.217.76欖角肉鬆蒸豆腐; H7 {1 p6 H$ B
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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1 {8 v0 f4 E+ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇3 O! Y$ G$ i( Z3 Y
" p, O; i* R) O3 E. i+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇; U+ p1 C/ m+ I0 N/ c
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 5.39.217.76 b" @; |" s1 [! N* {1 t- B
( D& p7 O1 f* R公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s1 T! q& q3 q5 b. z1 N# H# w- O
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特色：香口，清淡鹹香。
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. H5 m. v( P- F9 i2 Q9 C味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& y7 Z9 l7 K+ C, G$ k. \
" {4 f8 u" m4 B; c* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇& F( a6 K; A) a" q: D O* ^1 [# g
& i& e& O: P# x J! i8 Z; U% ~$ W5.39.217.763、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇( V: a5 X$ ]( L' T% T0 n3 J4 ]
# A1 V4 C c# G$ CTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 公仔箱論壇: d* K; ^" I- a
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 y- g. `8 [) ]2 i1 l% f6 D
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 E' y+ k. i9 j' `- V# Q" ]
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' j- Z8 f+ k! _4 N# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦8 w4 i8 m. S" U9 u' _0 b* `6 Z7 O
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
: E! S* S: k; }) etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 v( n" l/ Z
做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 * d( X4 T$ R3 O7 `2 N/ ]9 T- `
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb ]' v; q5 d( |% Z1 w, P* ?
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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2 H- k3 d# z' O. L+ \公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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* T' P8 L8 B0 h% u; P' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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' W! q2 a. T) x e公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 . s/ v g! O f6 z/ t' P
% ]' H5 ^. h% S& y$ L4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 ; X; C" a- p3 B( P5 r! e/ T
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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! B7 Z6 }3 R* c7 H+ N nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚5.39.217.76/ b' ~6 K. ~2 S4 G9 a4 Y. w. s
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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+ B- `4 b# r+ w W& ^% h做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 5.39.217.76! g. P- Z& _" r' @( k
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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/ P. C+ d# v4 z- e8 Z1 T- M# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 N) _3 y5 y! Q# P5 e
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紅酒燴牛膝(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* T% V4 r+ m
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蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 \' q5 T2 a, S0 T/ H6 b& Y
: j" U8 G$ \, [/ ^5 |) ftvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖) ; I( x/ q9 ~( e
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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