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欖角肉鬆蒸豆腐
3 i; I$ U9 }2 d+ g7 f! {6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N n: Q) A0 ^# p% T# w% h
. S& N! O2 l3 ]2 y" y2 z0 d- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 ! W( c; g4 {, U9 C0 G
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 1 N1 O, [; m O ^# {
5 U/ n3 [* a9 CTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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: h$ [( e1 ^( [tvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 5.39.217.763 L- B/ k, \5 B. ?- n) Z" ~# d
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特色：香口，清淡鹹香。
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% m6 Q" T8 a7 h+ P4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇1 _# e5 S d* R% R
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9 N& f) M% F& |) ttvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b) U6 h2 j3 B) _& x ?+ U
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 # N* k" p, l, @1 D0 Y
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇% I4 f/ l, s# |8 ?% ^9 i" ?, N
t( H0 \7 I9 K4 m1 B5 w6 m# VTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 , }9 C6 _1 {' i/ G
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 1 ~& ?2 O5 F$ u, J- m" }; _* j
9 C' y. O4 [1 i& h2 S: w2 _特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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. {8 u* T( m7 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
' x! T/ A9 @. B6 q& r1 K1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H# H" }9 `4 ~' M5.39.217.76做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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" e3 T: [: O$ j( Stvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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: }! m, H$ L' ^3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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" o# H$ \) |$ ^# @ |" J0 l; ^TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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/ j# T/ V% y$ o. {3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 5.39.217.76, E. S6 s- ]% ]' ]$ R
' q5 _7 N! ?& C8 T+ F7 \4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇# j; f I3 [ v4 b
U# u! H& i# z0 T! M& m' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 公仔箱論壇 H) U6 Q5 t1 p9 R1 f! `
U+ @, ^% ] \! `- H. ^8 [特色：香濃味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C! t+ O3 ~ K9 k$ i2 Z6 D
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涼瓜燜帶魚
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$ O ~' H' J$ ^7 Q8 [ W# x: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# N. z$ S$ U1 a$ {; u9 t. B
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% B; m1 q d3 p! e& ^
2 ?' C; F8 @$ k4 A, s. Wtvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# b) m' l+ Y& t
0 Y" z' G* N. I. Q- t+ f5.39.217.764、勾芡，起鍋裝盤。 5.39.217.76 k: J$ P8 X* P( f! v! h% }* _
5 X# M5 k% P0 D' @' \tvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 公仔箱論壇6 n$ ?1 t. W: _( e1 p& p
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- { u r2 D3 C- G5.39.217.76紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇2 b9 ?7 X- l! x: Q
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蟲草烏雞湯(圖) 7 k" e, Q- `# d! T, w3 U* r
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醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% F2 U% T% a* X# ?
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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