來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐& u8 G0 t/ f4 J! e6 _' F0 P) W" |# N
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1 h/ n0 A5 Y$ d- ~* ~5.39.217.76材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) a7 N7 q; ^0 {% _8 }. K2 N
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 " a% w" B- w& }$ E- @2 }" R
) f n# o! \+ @6 n1 x9 O; Q5.39.217.763、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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5 W( D! W% K9 s/ N: Z, i. Etvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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% |1 @8 f+ o' {特色：香口，清淡鹹香。
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9 N6 t) G$ G, [' B; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉
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- m: f% U! Z* t3 [. \2 o j3 S, c5.39.217.76材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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* k# E X% i% [8 n i" a做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 5.39.217.76) d) T4 q N! _/ p+ l6 |4 A5 |. i1 q5 j
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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) _) A. m) W! m5 V" O" ]公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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: F! w* O! m" `* ?' ~) X$ B4 t; g公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X% y+ b- @9 A( w5 a3 Y( I
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4 a% H- n7 v6 `, }# C5.39.217.76材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 5.39.217.76, b- T6 A0 Z3 [" j b
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb H% O) E. a0 D- _* I4 G$ Q3 T5 @) t
+ A( y# k; a2 |9 a. S2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 0 N6 A1 r `7 c6 y5 P
* n9 {! b3 u" H1 W5 b {0 g5.39.217.76TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 O+ T! Q, R
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 9 e/ i5 F* t& P, H+ [1 `
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb! `8 y6 ?; l0 E: T8 h* e8 H
& Z' y; }4 T6 \+ l5 G" H& \) Atvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。 4 W7 O" Q6 P( E% J
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涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb. _ g) T7 s8 S+ c2 z
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 $ H/ x. \( m* U8 D7 z
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇) w' ]5 \6 _) _5 b+ ]% ?
7 k4 E) q# X' y) F0 H* t2 u公仔箱論壇4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 v% v) l" b5 \
' K' p8 ?' h% g4 {; S5.39.217.76特色：豉香味濃。
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! f9 k& T* e# K% E6 n0 _- W! S公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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