來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 z: k, L- ]- d
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; A) C# x1 r: z公仔箱論壇材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 5.39.217.76' S* y2 @! R7 V0 l# f2 v& Z: i
9 Q$ `) i G5 m$ H' K1 j3 j2 ttvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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; X' O! @- x0 v: H3 Q6 v) B5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
( S# ?' t, L& n8 x1 O+ a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 I5 M1 {% p+ l5 h1 y% c
TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 * c; N% O5 p1 w p, ?9 \' M" p; f
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 ) W& S. w2 p5 @* T4 }+ q- _
% q& _* ]* N+ ]特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉$ q* }1 @$ I& X0 Z. f9 h. n( @' N
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇, Y" N; Z; ~. x8 i/ c/ q9 \
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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' D) I* A( e0 T3 E) X公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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/ j4 M8 w- ^; [% _% n+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦* ^5 ^5 J& z- B+ Q
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 5.39.217.767 ~9 O4 |% \/ i" M$ k! F
4 P* u3 H2 z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇1 a$ Q' \0 x! v2 b( T
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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7 U6 @! @7 t$ h* |. V; a4 K e1 Utvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. a R6 s4 ^$ |. K, B- s
+ J! P: b# l0 F$ r3 F5 B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" E8 K! `7 S3 c9 o. o9 n0 u
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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% D, A: g; n3 _; I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 S5 _3 w, G' F6 N* L
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! t8 {+ S0 K( _% d7 R1 s5.39.217.76涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K- e/ s# r6 I9 R
" S) _& h: p* m; d5.39.217.76做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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) W/ j: W$ O! \( L8 F8 y" N! S3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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3 u1 N& j. B: ]* o! e/ X4、勾芡，起鍋裝盤。
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2 B1 d$ D/ i. N& A3 ]- xtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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4 ]2 t! {+ L2 F: m) H, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：豉香味濃。 ' n- ]7 g7 {! c) `6 F7 F) X
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紅酒燴牛膝(圖) 8 x% v' X2 B% o! @" d- _8 e
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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