來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.76* V( P0 v4 [. ` K
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, _, q9 B. F O0 h, r5 S& Z/ y0 t, }材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 " f& X' L9 S9 ?5 d
; {# {% h, z+ F+ [0 M做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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- C; V# h9 | M* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
" U! T, Z3 r0 X- ~1 P7 m- Htvb now,tvbnow,bttvb
- Z; H. }. z3 x6 a2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 公仔箱論壇* j/ L1 v; y, k- D6 q* u' S6 I
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 X/ N m4 y
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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+ [2 y* e1 O9 w3 O/ j6 W, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 . Y8 Z3 G0 Q. ^ B
, o; z; Y9 Z; r2 B公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 ) i+ C7 G: k# O8 P! q
: u) T% w, j2 {5 Q+ v4 v6 \. h2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 6 t) P4 m. t, G+ h
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5 m% K& f9 I3 l% K
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, x' O6 e0 m5 g. d9 i( Y( K小麥醬油皇煮蝦
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& ^8 ~( q, G1 l; j! w5 d3 O; p材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 公仔箱論壇: _# S; m$ T& W& |: b
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
* I# X0 N1 I7 R/ e& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y& o7 N( P4 itvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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+ {4 k9 X6 U+ ]& g( b. d/ R3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇8 D: W$ u+ r5 N6 S* B
0 D/ ?. I& v) w' r5.39.217.762、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
/ W6 B% i6 K+ m8 I9 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a c1 M3 h& H- k1 W* O
3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" K. p ]8 a" e) o) a
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 # M$ q3 v9 ^3 K, @) W* ~
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涼瓜燜帶魚公仔箱論壇! l! n9 C0 l7 f9 y
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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$ D4 X. {/ P# T& gtvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 3 r1 O3 a" B! n) O" E! v2 g
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 2 ^% o5 f7 F2 a7 m! G
2 m' W, ]7 Q6 P& e7 Y: p8 Y4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 c1 l7 O+ s0 ^3 L
! V2 e# R0 Z0 j" n1 I' d特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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