來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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; w" |$ t3 S' u: Z5.39.217.76材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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' c; d0 {6 W% s0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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& P$ f/ K; h; O( Ytvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
+ v% a* _# w+ \( u; ]# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S$ l7 ?# }1 E公仔箱論壇3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]. M% \; Z2 J( _; f
+ |- r+ ^% C! \* ]! b1 X公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y y! K; a# x( h
# `" Z' q, z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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/ t) M" k6 h! a" z- d' t5.39.217.76特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇$ S; s" l4 f& [- \% g4 h
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 y& U# _+ _3 s* i
* ?6 q7 G- |1 X v. M: `公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 5.39.217.761 N8 M# J5 ~/ M2 ]
1 \3 h% i0 r) N2、花肉切片，拍點生粉，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 c9 G- g% R1 E. ^8 o% `( s( J! a
! M# M; ^0 v7 ^" P# \3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 + q4 R0 P* t0 b) A- [7 [1 E6 j: d
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U* X! {: v; `* B9 l8 f# n( z+ _: a
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5.39.217.76$ Q+ l* ^* T* }' o' N7 d
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
) |" k) e, c: [! B* j S+ H% C2 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) d" [1 z" y% M- @) _ Z$ O
做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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- o6 @7 T5 W. ?/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 公仔箱論壇. k# F/ k* v; D6 s
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb* O/ k$ w2 ]1 O# W# T, M0 D% m
2 d/ |( b. Z0 M7 G$ V% o, \; x2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 % d6 O0 ^3 _6 T4 c+ t6 P) P0 _7 s
! @: z3 Z; k" U8 v* _$ N6 S/ ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 h0 n3 ?) S( g1 Z
$ u9 C; l7 N+ H3 D5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 9 S& _: c, H" P o4 ~ Q
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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. T/ @/ L5 V2 t7 B4 r/ M8 I- T: J公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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5 l" u, v+ G: m& i# [/ A- E- _特色：豉香味濃。 5.39.217.76- X$ y" |/ j" \. U
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紅酒燴牛膝(圖)
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" r- P4 w; Q! x5 f6 D% h/ M$ utvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖) tvb now,tvbnow,bttvb5 v B. B; y( j
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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