踏入秋冬，坊間食肆紛紛推出雞煲火鍋，最近連老牌食肆龍華酒店亦響應潮流，推出合時的麻辣雞煲，肉質滑嫩，麻香惹味。另外，師傅將招牌乳鴿與雞煲做法結合，供應麻辣乳鴿煲，入口啖啖滋味，創意十足。 $ T% z/ M& Z1 ~9 o
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雞煲和乳鴿煲美味秘訣在於麻辣醬汁，以花椒、乾辣椒及指天椒等煮成醬汁，有大、中、小辣選擇，以金屬鍋奉上，趁熱品嘗，即可吃到嫩滑的雞件或肥鴿。另一道粟米香橙石斑，由傳統粟米石斑球改良而成，石斑塊沾上蛋黃漿，炸至皮脆金黃，配以鮮橙粟米汁，可突出鮮味。其他菜式有咕嚕鳳梨豆腐、貢米雜菌時蔬等，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. U0 K% L0 h- f. m) {& s
$ P5 S* S( x% a3 _6 ttvb now,tvbnow,bttvb麻辣雞煲 $98/ p$ j- n. u8 p
以金屬鍋奉上，麻辣醒胃。
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麻辣乳鴿煲 $98; g: a4 P ]" y& C, v
將招牌乳鴿與雞煲做法相結合，創意十足。
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貢米雜菌時蔬 $98tvb now,tvbnow,bttvb; e4 \3 j) X: K3 C- q3 U2 H! e
加入蔬菜和雜菌同煮，健康滋味。; C7 R9 A( M; f( w2 K- C0 Y+ N
+ F6 L! e( a# F: S! }. ^粟米香橙石斑 $98tvb now,tvbnow,bttvb1 E( w" z' {+ G1 W
石斑塊沾上蛋黃漿炸脆，配鮮橙粟米汁。
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龍華酒店% i4 P# W( L7 j( W
地址：沙田下禾輋
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發表於 2013-11-6 12:24 PM
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