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[中式食譜] [轉貼]蝦 醬 燜 豬 腩 肉

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4 ^: S1 R' b$ I( \' o公仔箱論壇豬 腩 肉 300 克 、 蝦 醬 / 蒜 茸 / 醋 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 2 隻 、 小 洋 蔥 1 個 、 番 茄 1 個 、 上 湯 2 杯 、 月 桂 葉 1 片 、 鹽 少 許
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* H1 t7 V  d' K9 H8 ^' \& C做 法
: t0 x$ J6 Q; b) o# J  atvb now,tvbnow,bttvb1. 燒 熱 鑊 , 加 2 湯 匙 油 炒 香 蒜 茸 、 洋 蔥 絲 及 番 茄 絲 。
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) Z" h1 b1 {: t2 H7 A7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬 肉 切 成 如 骨 牌 般 大 小 , 以 滾 水 汆 燙 熟 透 , 瀝 乾 後 加 入 同 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb, V# H- s1 [+ I' H/ S
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3. 加 入 切 碎 的 辣 椒 及 月 桂 葉 , 放 入 蝦 醬 及 上 湯 轉 慢 火 同 燜 20 分 鐘 , 下 鹽 調 味 即 成 。* v/ ?. o5 y& m2 W6 J/ H

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豬 肉 先 以 滾 水 煮 熟 , 可 去 除 血 水 , 亦 令 豬 肉 更 快 燜 腍 。
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