所需材料：
1 n [' ^- ~3 ^! M4 s4 n6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f5 Y8 n% R+ X8 ^# I `! n2 Y
豬蹄膀 ... 450公克 1 g8 {& F3 ~( `- ~3 |% D
覆菜 ... 75公克(切碎) 5.39.217.76# h+ B6 b# L1 X2 R
芫荽 ... 19公克
' r( }# H6 j" T6 A7 x: J6 ~公仔箱論壇麥芽膏 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ \4 o: u6 Q3 o1 E j
油 ... 1杯
3 u5 T- ` e. h" f t4 A: S6 X水 ... 適量
& ^2 Z* A8 x v* W2 X3 t fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
) @; i# @6 |* e% `味精 ... 1/4小匙
! w, H5 [" ^. a- ~2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙
0 M% ]* V: c# M. HB 料
a. @1 p, O+ X' F% rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/4小匙
% m( ~2 Z9 G. A醬油膏 ... 1大匙
( S& L8 u8 u4 D% @4 h' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" j ]2 g- n; g( m5 M3 I
作法步驟：5.39.217.76* Y0 D' U/ V' m! G
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
/ h- ~! @. {' d& r p5 M3 {5.39.217.76麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
9 H% z" g; {5 r1 q, Gtvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
6 \# H. y0 c2 P/ [. W' t5 [將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
: g {7 X0 o/ \9 q# Utvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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