所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克 公仔箱論壇8 P7 P" X, n( D3 T+ t0 u1 O7 z2 @+ W
覆菜 ... 75公克(切碎) 8 C1 L# `: B+ B% g' r/ N
芫荽 ... 19公克 $ U( ?% @* _$ L" Y5 R4 x& d4 ^
麥芽膏 ... 1/4小匙
, D; A3 {& h) n3 [3 r" c" w0 e- t( E' Ftvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1杯 5.39.217.76/ o& j6 _. _3 z1 N! g( R, ^
水 ... 適量公仔箱論壇* a( v, z& q7 q! }9 r6 c! x# T
A 料
! I: h8 H) _8 f5 x' A味精 ... 1/4小匙
\; E) l& e/ \; ?& W2 B+ S# Itvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/4小匙 r" w. R8 w; z7 l& ^
B 料5.39.217.76) q* |8 k( T. ^, R7 ^" T
太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇" w# V, X2 y4 a4 y/ j
醬油膏 ... 1大匙5.39.217.76' M1 r4 A% e& H* u! Z. D
1 S. N1 N7 z7 g! G8 F; l
作法步驟：
2 w" `% Y1 T! b! m9 o5.39.217.76蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb: {# `2 E3 z! b0 P9 ]2 Q
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 o7 h+ l6 s7 E9 m8 @$ N
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。5.39.217.76. O" p1 G! k0 s/ r- q/ T! j
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。5.39.217.76' T& H. ~/ Q- V3 l
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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