[中式食譜] 覆菜腿包

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4 l& p4 C8 U1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄膀 ... 450公克
" ^; A; W7 p1 g9 T5.39.217.76覆菜 ... 75公克(切碎) 5.39.217.76) R2 |* |- K# w& _- Y
芫荽 ... 19公克
' e; q0 O  s- O. q麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `1 v: P- X1 Y+ O% f& H4 Y
油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& f1 }3 G3 R4 w6 B
水 ... 適量5 X" z8 n$ l+ K3 g
A 料/ t+ W% q0 h2 \' B# K3 i; v+ r
味精 ... 1/4小匙
" K$ I- j( t5 l0 C- m9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙
' I0 j( a5 g; rB 料公仔箱論壇& z* }* w  W' r! d
太白粉 ... 1/4小匙
  h! k, @; ]0 C$ a! [0 w5.39.217.76醬油膏 ... 1大匙0 m( J0 X: i% a9 a9 M$ ~- H: H

: d* M, L+ [  U6 d) T5.39.217.76作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* ^& h9 ]! h/ w+ y' {( K
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
; j8 O" `) \5 i. |- S7 p4 c: ?5.39.217.76麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
  \7 V  `! K0 t1 y4 _# K% y4 H公仔箱論壇燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 h: |) r/ p  x
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb8 }# J3 n  B1 l& `
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。