[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料： * m+ [5 s/ g% O, F7 W8 d% C

, ]$ g, @: g: ?( f8 g2 Q: T5.39.217.76豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.76/ W5 F- r$ D- Q6 W) P: ^' E) c
覆菜 ... 75公克(切碎)
% Y1 [, v# P* R3 ^5 Z公仔箱論壇芫荽 ... 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 m: ~$ A/ F' D' J. f
麥芽膏 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) j' L8 q! U# ~
油 ... 1杯 5.39.217.76' q2 r5 \* |, m+ s+ V7 ?
水 ... 適量公仔箱論壇/ z" f6 {6 G" F0 x5 v9 G' V
A 料
6 |* K" X/ O, `; A* W" P( q! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# a/ c/ e, W" ]$ {+ Q4 W
香油 ... 1/4小匙5.39.217.76  ^1 A' i* t# J5 b1 e
B 料
6 s% T/ X# d5 i) t太白粉 ... 1/4小匙5.39.217.76; M, B7 K+ t+ O2 p
醬油膏 ... 1大匙
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7 ]" ]( S8 i( V0 I/ V; S  K作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb) n, J( ~% u& O' ]
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
/ {; t( l9 e% z: A; L& N2 J8 G2 K麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇) f; I: d: L) J( N' ?, Q" S
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
3 r+ X' J; L* `5 A: {將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
5 d! C( O6 a- f7 G+ ?9 U! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。