所需材料：
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0 c, N) z5 R( B% J6 ~0 j5.39.217.76豬蹄膀 ... 450公克
3 R, }% r, o' q5 H; J. M4 Qtvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) 2 T6 N) N4 b: U( U; F6 [: z
芫荽 ... 19公克
9 M: w: o9 ~3 D) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙
5 ~7 [: p* b" G: ?公仔箱論壇油 ... 1杯
4 R4 F; K, m5 K( w; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量
2 F* G* M$ N4 }1 x$ i8 z* yA 料5.39.217.76: E, c3 y! R5 e9 D# p- K# ~/ V
味精 ... 1/4小匙
) w: B- J& C8 t. Z$ I5 [( A+ J香油 ... 1/4小匙1 P% D& g G: N7 v; R. F+ c
B 料公仔箱論壇) o: J$ P) P6 U2 S
太白粉 ... 1/4小匙$ ?+ q9 ^; h% ? j" d8 v; K2 d
醬油膏 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z- V0 O, O& e# o% }! c! Z
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作法步驟：5.39.217.76, z3 }7 E6 J# z: f0 C" ^
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
" k. C) v% W3 [9 P/ v" V麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H- b( S8 G2 Q0 G. ]. ^
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。5.39.217.76 l h9 n: i3 e7 {. v; B/ ^
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。+ U( y- Z, y) U$ t
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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