所需材料：
5 w) m. y$ S2 v6 s2 d公仔箱論壇4 }# n" G1 I5 r) A& I& V
豬蹄膀 ... 450公克
/ V/ v. W' a4 Y% |+ n覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇. \0 {& X4 h9 o; F( q- q' ]$ \
芫荽 ... 19公克
) L0 B6 u; k* f( c1 {. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙 5.39.217.76. s, \3 @: d0 a$ h8 W
油 ... 1杯
: ]" L1 J& L- c, E5 `3 Z水 ... 適量( Y8 }+ @5 n: J& S2 D, _. ~
A 料! I9 r7 h. B; n G8 x: H' H
味精 ... 1/4小匙
( Z0 Z% T! d: P6 g# u2 [+ S. f+ Ntvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/4小匙
; X2 o0 [; O9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
" N8 J/ {4 d7 b3 _tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! u3 B: R) j( B
醬油膏 ... 1大匙9 U, s. w) v) u& J% p
7 a+ V1 W6 L" z( k( n% \. C5.39.217.76作法步驟：$ g. m( e0 x! |% a7 {
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
; l6 t0 _ Z* L3 C& p4 l6 h$ k公仔箱論壇麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇* R9 l& J6 R9 W Z( J
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。, W: M5 k7 D+ }$ G- e5 W
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。5.39.217.765 F- h" s5 k5 i1 `( [- d' F
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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