所需材料： 公仔箱論壇3 b( h! R( N: e: R% D9 Y# R. V
+ p+ l- O2 _/ n; W" \, H( Q. jtvb now,tvbnow,bttvb豬蹄膀 ... 450公克
# W( z3 }4 ] a7 _/ F! W覆菜 ... 75公克(切碎) 6 \2 Y+ n0 L3 G! {8 Z
芫荽 ... 19公克 5.39.217.76$ H+ s$ M' Y1 L$ \
麥芽膏 ... 1/4小匙
' I( S9 B7 |5 N" K q# Y K+ Q+ B油 ... 1杯
! E6 d: o" A) ^% I0 u: U4 M0 K+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb( m# X: W/ W/ ?7 I& f
A 料
! H3 z" [: Z, @3 ?6 X( v. J味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇" `) e; f, _2 }. z9 H+ V
香油 ... 1/4小匙
7 b: f( N" e! D8 W0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料! T% d0 \- I6 U- T% i. e
太白粉 ... 1/4小匙& N6 D7 U3 u) t1 o" F5 t
醬油膏 ... 1大匙
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4 ]8 G `; x1 S/ y8 `5 t公仔箱論壇作法步驟：
/ T5 ^( d5 j) ?5 @公仔箱論壇蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。2 A% Z4 r0 ~ c# L) V1 w3 q5 w
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。! T# g p2 A. D; f
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。3 W7 i. T4 W" |7 T& X3 g, \, {
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。: ]( c: h2 a% z. x& r9 q
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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