法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! W, Y5 @; C' Y% Z4 ?/ n% ^
/ f- }/ `" T% B) `3 h5.39.217.76用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
* Y; T, U+ W% o; Y% B; q/ H烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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. l0 N6 p. ~* O1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。5.39.217.766 ^9 @: f% S8 ]! K, l* {3 C
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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% Z* d0 |% [5 }- I, Q& x; l0 D5. 將火關小，慢煮五分鐘。% d5 j4 p w5 N6 F% h4 P
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)( f8 ^2 B- u- @. D+ R# _* I8 E9 c9 c
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。3 q5 u3 o. p R& }/ m {$ V) f( N! Q( j
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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4 X+ g7 b' @* x& ?8 }+ j0 y& k) h公仔箱論壇9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 l0 x3 c* K2 C( g
4 P$ ]# F5 `# _( ]' v+ E" T+ e/ S10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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