[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料
% _& I# }# y4 K* P8 A有骨豬扒 4件、白洋葱 2個4 t, q1 B3 |0 D5 g9 w5 x

4 H8 ]* {) {) ?* j" C# ~醃味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- e; j: N7 l- a1 d3 O
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙! Y' M1 A; d  u7 w3 \+ T4 S5 P
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調味汁# g5 R! V6 y4 K( N
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個" b0 ^; R# o5 I. I/ _5 A
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沙律汁
6 R9 s, ^5 _9 Q0 g9 Y5 Q公仔箱論壇橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. D$ ^9 U: C. f& V' }

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9 i6 U4 i/ \, Z' s) w$ q, J0 p5.39.217.76做法
7 E1 s; |3 E8 F; g& e; O  o& j5.39.217.761.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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0 j- B  u5 p- z4 F/ V$ y0 t公仔箱論壇2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。公仔箱論壇. t0 @2 G% S9 Z: E. Q
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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( f) v8 O+ P1 ~4 t+ }! T# N, _5.39.217.765.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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