[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 0 K1 W4 @, U5 F: d! N
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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: @" F5 x6 V% B/ x' a3 ]; o" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃味tvb now,tvbnow,bttvb% R' y8 S! }; Y+ z/ ^% o
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙公仔箱論壇4 [  k  S5 ?, O& P+ w& c
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調味汁5 I$ _3 X# v& |/ W7 f, B, c- a
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個tvb now,tvbnow,bttvb* D, }; \9 C# g4 n* ]; m, V

( D4 ]* ~6 m" H: y( k5 W$ z# V4 r6 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙律汁/ j& P% Y9 t4 v: p2 C
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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做法
7 f2 o4 h) `& l& u1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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+ y0 b. p. ~+ N( G2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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! E7 _5 v! g% \  ~tvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ ]2 J7 l% I0 x3 S; f. j
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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6 @% b: g$ ]% a. x* Z$ ~( t, ^5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。5.39.217.76* M* H% r, y* I0 R

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