[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H2 T: s- r2 g& c- `( e( h
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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醃味tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ g, a* C1 i8 Z& \* X/ n
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁  O, ~9 y  m: L" u; P/ Y* w3 g4 u
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙5.39.217.765 ~) t( G8 I) i+ |5 |5 H
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做法
* a) y' R/ _0 W5 Z2 Q% U1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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5 r* J6 B2 J% c3 V* ctvb now,tvbnow,bttvb2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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; p3 a/ e& e  ], M4 m5.39.217.763.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ n9 J/ _2 g5 ?; @& W9 n
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。5.39.217.76/ n: x5 K8 O8 Q
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。4 w3 Y7 y; z/ K& Y: e2 V3 J0 Y

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