[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料
' k$ t# n! D+ p) Z! R5.39.217.76有骨豬扒 4件、白洋葱 2個tvb now,tvbnow,bttvb; l" A" ?+ A% m( f% I
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醃味) C  f* y6 P7 m" O) u& i
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙5.39.217.763 N; u. |2 s2 B

) `7 w& }% o! ^' z3 A8 M- s6 ~/ c2 ]8 v5 B調味汁6 U  `5 `# o1 E& M
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
6 C" d/ ?4 T6 K$ `, c8 U5 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 L4 h. w: P6 F, S- ], `
沙律汁5.39.217.76! B" ?0 w8 h5 N& c2 s
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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. o) [6 p) `$ K, [2 `做法+ x% [( j& T6 r5 }0 u1 q" z$ A# S# ^; T
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。5.39.217.76% ~6 n4 p) I8 S) f- {4 R: P" O
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# p* u" t, V; R( C0 {
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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, o9 n& J0 U( {; r; P3 n# P& [( B5.39.217.765.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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