材料 6 ^- a2 q( k; r9 \0 s. X4 m% h$ X$ v' N& Z
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
* D0 t. g7 |# [% [3 O/ J. i+ J公仔箱論壇! q% N$ q9 e' m/ J
醃味
% }; s6 f( J/ c1 H6 d% q' rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙5.39.217.760 D: l6 B6 H) O7 `4 A* P3 _
& M; | v, K8 ?5 D! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁5.39.217.76+ f/ s( H6 X) F2 ~! f: |
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
* g5 w$ z% P' B+ j; `4 m4 z4 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) q9 J/ C3 g, C( h, r/ ~2 x' G
沙律汁
. e, ?7 M6 f/ u1 U. J公仔箱論壇橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙: O& R" ]: F' I* ?
. q7 c. i7 o: V& K. r9 x5 B/ ]
5 J2 u3 I. ?" g4 ?做法9 W* w$ D) f" f( w* V9 `
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。5.39.217.76( f2 q: M' m. _* a7 e* C7 S! _
" f* o' E# G8 M0 o/ p0 j2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。公仔箱論壇, e5 J" H" K: c
5.39.217.76/ R7 `- |2 I4 X5 _
3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。; T- A+ W5 O6 ~9 ^* P7 h4 z! A
3 U4 ?: Q( z( S/ A; J1 n% d公仔箱論壇4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
# \; P3 f i+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 ? O: |! D0 i, o
5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
% v+ r: r- e: Q5.39.217.76 |
發表於 2010-11-22 05:42 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
|