材料公仔箱論壇- P1 G+ l) B- D" f3 N
波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙
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7 |7 {/ c: ~9 G* H% U v4 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ d! C% j7 _) f: n公仔箱論壇1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. F% J2 q8 R9 s$ M
- A6 h: H' _1 a5 `+ r5.39.217.762.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。公仔箱論壇; [" i/ p* {5 S) v% f% t, @$ O
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3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。5.39.217.76+ `/ C" ^, q. H# k
& U& J7 k7 p+ ^* k# }' H/ Q4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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