[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料/ X1 j8 u1 q, k* q  v
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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3 k$ i7 g) Y' i% ], E汁料
* y) V! X. R0 _: z% A3 Z- s雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克6 m$ E6 _% h5 q! E* E

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做法
3 }& p3 s: [+ z7 X1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。公仔箱論壇. a! N; R5 D: A1 B; l2 K
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。) `6 |3 V. I- q6 P( y
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# \! z4 y2 _7 g
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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# b9 j! Y$ j: o! z' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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