每杯150毫升 泡多咖啡少5.39.217.76% E. h2 _' N' Y; `9 T
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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. p. b4 X. Y3 f- h, ~ E5.39.217.76●正宗Cappuccino材料﹕) J+ ] M& M0 \" f) ?6 Z- q
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○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪
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$ P3 ?$ m- E6 Z V5 N2 H9 f5.39.217.76○25毫升熱espresso咖啡
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) j7 G; e. l% W3 q9 r1 Mtvb now,tvbnow,bttvb●正宗Cappuccino製法﹕6 R3 d* r3 E! a- k! _! {5 P3 W+ C
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中公仔箱論壇! T/ s, E+ N! ~8 o3 C) E
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○加糖，仔細攪拌5.39.217.768 z9 H9 y. U; B8 H
1 ?) f3 \& A, _8 X/ s5 l, A5.39.217.76Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {3 o. h* T/ s' j( h
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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