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材料
" Y/ E S) l5 s: {# f$ o) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）tvb now,tvbnow,bttvb. z% r4 p* ?! \) ~3 G& E- [
) g2 M8 g! G' F* W5.39.217.76調味料
4 n! X( n) F+ y8 c公仔箱論壇蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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做法
7 K6 `+ l$ S% b4 ^" ^' ?1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 A5 M: [6 N( r
" P) b2 e% O1 ?' ]公仔箱論壇2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。 Z3 _0 H, k: N
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3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。5.39.217.76$ g; |- V1 G G/ K2 Q. B+ G
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4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 公仔箱論壇+ z, ]) G* _1 b2 W4 K
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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