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+ L8 @& C; f3 p. x材料5.39.217.769 s6 W4 M4 s6 n% N5 ^; k; Z* E
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）tvb now,tvbnow,bttvb2 F5 @/ H2 m! Y( u4 x/ d4 y8 p a
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調味料) w3 m9 m A- G. Y" X5 U
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 G5 g) b- N# q) P
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ m( w- u3 S: A! _/ ~' ~( K
9 X! ~% d- N5 _8 W: |5.39.217.763.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
) @7 D. V$ G6 T) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k y* s0 ^4 B6 Y7 o& `5.39.217.764.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& |0 |& Q, T) X0 @
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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