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材料
: b* ]$ |- i+ n$ A3 d0 S. {% \6 T乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料
% U0 n- D' n& P2 Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q D% p" K: J6 \2 H4 \
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+ t! u _" m( d. Y5.39.217.76做法
/ `4 _. R8 S3 C: q. \' d" ~1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。! ?/ |9 j- N5 H! Q
/ `! I0 |2 a. L" |. j0 `' w7 ?2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。0 k2 j/ i; T) {( z
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. [, e' Z0 H+ j* L1 f
' m5 j* M3 Q9 c( X3 Z& u! ]公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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