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. P2 z# L5 u' }! j+ r* F" r$ P- r+ G5.39.217.76材料
: N, g( _! R! f# r" _9 O, F1 h+ j乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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; U/ I( X/ N" i' d調味料
- x/ u' Q& L+ F7 s& V" otvb now,tvbnow,bttvb砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t' C2 A: k5 l. \( G/ F
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2 h% k4 W) p7 j+ e- V: K, }tvb now,tvbnow,bttvb做法% d) o5 e2 o6 ~# e- O7 H
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 S3 k" c6 n9 P& y" A
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F* V8 g' s! n$ s. @
: P0 l0 }) a- N3 t3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。, I1 k& Y/ ^- U; S1 p/ W
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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5 D" M1 x7 B/ L; {8 _9 b# k$ ]. z+ `公仔箱論壇羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。5.39.217.768 L4 u2 Z, S* z' N
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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