[中式食譜] 栗子燜雞翼

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6 A) Y/ p/ W1 F" ~/ b/ ~栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量
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做法5.39.217.76% t- z5 |1 Y& j  Q% N1 @3 ]) e
1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。8 e! _( Q3 e6 X7 V

5 [: _" m  P# F4 o' ^9 H2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。9 p0 r# C' L. R8 L, u- t! `

& ^& B" ]* K+ N: I3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。 5.39.217.76( }( m8 W+ U4 O

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