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材料
* j1 N+ H+ e5 K2 `% S, F1 a' _: Z雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許公仔箱論壇' l, G$ b6 P/ G5 ]/ @/ V* Q
& E/ h4 g% N n0 t1 W% x5.39.217.76調味料
+ o" S# k' V- k3 S, V/ W# A! Y生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
, T: l* @. E8 |, |5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, u8 c# w/ q3 x; d8 {- v, c
醃料
" \" Q/ u8 D* t" ^, b生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許1 C, D( {+ c* ]2 K6 E# Z6 U3 J* ?, x2 ~
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4 f% @. c/ ? u" ~做法公仔箱論壇, n2 ?; V5 F: i5 S" u( w
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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/ Y: C% V( I V" x, l' A* X3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。5.39.217.764 | w# C1 C1 G8 E8 B
; }7 i5 q" t* G9 M公仔箱論壇4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。公仔箱論壇2 \8 Y& b5 X$ i$ Y' E+ l' h
& [; s0 P( c: E# ~/ Y5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。7 a& [. t T2 M
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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