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黃豆 300克、水/糖各適量# F$ X5 V$ W j" j- y- o
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做法 公仔箱論壇& f, B7 i/ Q' W
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。6 G. e& ~4 B1 [5 T( V
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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6 X5 N8 F, `6 `$ _3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。公仔箱論壇* n+ y" y7 J* W( @ }2 y
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7 z Y, n# J) W( R2 D8 Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
* u& C9 L: v& V. J$ j2 w8 D/ c煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。tvb now,tvbnow,bttvb3 z% G, r3 u6 j+ d0 g
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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