[中式食譜] 五柳桂花魚

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材料
+ D3 `7 u1 j8 S% Q4 l2 u' N( d公仔箱論壇桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙
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做法公仔箱論壇; N5 l2 t0 I! S! z
1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。
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. M: V6 Y( R# s4 T! J: A5 S2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。
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' W9 U2 x) b4 y# _. u公仔箱論壇3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。 / z% }& t( E7 C, i0 g

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今晚試煮。