[西式食譜] 芝麻蝦肉法邊豆沙律

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材料
蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量, ^5 N9 I" k0 G% [! t8 {

伴菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j) v) J* v& h% H
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.761 R+ e1 R1 P% L  I9 x% W! o0 D% {; t
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* [/ S' ^! k9 D( H( u5 f5 }5 `
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ \# O  T9 Q( l
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。

2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。公仔箱論壇6 N1 |; W; t# v9 ]: m$ |3 ]
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。
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4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。7 [; _5 h6 @9 }0 {! \) t& _
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5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。