 tvb now,tvbnow,bttvb/ J& C, V& r4 Q+ B* L! T8 q0 Q8 F' ^
香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。
! [% ?) d, o% D$ x: m9 V5.39.217.76
, z' c5 u, p% |- r4 }tvb now,tvbnow,bttvb位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。
0 Q* }6 S# w& j$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! f; o& A: `
今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。tvb now,tvbnow,bttvb' V6 O1 {. O* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V+ W- `( A# D# N9 Y4 ?
反傳統擺盤
% q- [) H: \& R1 S1 j4 d* ]% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。
- o% g( l5 q% J+ g6 q6 k$ W
0 O9 ?- K; i% N! M \" s/ e, a% B( H傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。公仔箱論壇. {+ X2 A7 B# P) u& _8 d* r6 D
5.39.217.76$ q+ r: j3 a% _/ n
Issaya Siamese Club! @1 E) h& E" S u% s' J% Q" n( z
地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期
5 ?9 d3 H" w5 x0 k; s* K8 ttvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$400
6 ? d, i+ ~& g9 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ X& x. o4 Y4 Z0 ]; H- H- x! m
. k! S/ e2 ~4 x; _紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。 5.39.217.768 p9 L+ `2 W+ g' ?& e
tvb now,tvbnow,bttvb. B2 ?/ z2 p9 n- a/ h# I0 l- Z( X
# l# U7 S8 y- x4 M6 t! | `5.39.217.76桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。
$ T0 ]3 Q3 E) B3 E" {4 @5.39.217.76 R9 [5 D4 i( ?# z# y
9 a; c7 o6 V- o% M# D+ Z) htvb now,tvbnow,bttvbBar area以梳化座位為主，感覺舒適。
) o& c) ?! _' A; N( ?! _
8 M5 j% t& ~6 q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' s7 Z7 [- Y: W; M( f3 K1 \: N
名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。
* L% \6 q: j) g( ^5.39.217.76 |
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 