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材料: 公仔箱論壇6 g# F( ^5 [3 l- ?* u4 Q' N7 a$ X5 v
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）$ L- x! J% ^; s1 h& M, q# r- a1 M
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調味芡汁材料：
$ c+ L5 w, o$ S& S' T* I, Ttvb now,tvbnow,bttvb乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& W- E" N* C5 E2 l
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做法:
6 D- p1 p: ]# y5.39.217.761.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。8 h$ b: v$ l) `6 R' }- \: W' L
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。7 D" N h+ p& z5 e9 g
$ y( O% ^0 o$ J公仔箱論壇3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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Z8 I3 h2 `! s' j3 m* m7 {4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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