材料：5.39.217.766 B, k5 {6 E- z, J9 q8 C
蓮藕100公克、白果50公克、馬蹄（荸□）6粒、西芹150公克、紅蘿蔔60公克、甜豆50公克、乾香菇（泡軟）10朵、素干貝及素甜不辣各150公克。公仔箱論壇% F% @7 `& G/ O% e0 n
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調味料：
$ {" s. q$ V% [$ W4 S. H5 z7 Xtvb now,tvbnow,bttvbA--薑絲1大匙（15公克）。tvb now,tvbnow,bttvb- P9 k* _: y( A4 d* i. V0 E
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B--素沙茶醬1大匙（15公克）、酒1大匙（15公克）、鹽1/3茶匙、糖少許、水80c.c.、麻油適量。公仔箱論壇0 k+ g; |$ N8 B$ }8 I
- F- N$ N7 `! A' b. {" Z- j4 d, dC--太白粉水約2大匙（30公克）。
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3 q4 y# R4 T& N8 A8 c# I0 m作法：
8 T# {% u+ g& I/ H5.39.217.761.蓮藕去皮切片再修飾後泡白醋水（避免變褐色），馬蹄切片、西芹切斜片、紅蘿蔔切片、甜豆掐頭尾、香菇泡軟，備用。素干貝及素甜不辣切片，備用。
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2.將甜豆及西芹放入滾水川燙約4至5秒撈起、泡冰水備用，再將素料及其它材料分別放入滾水川燙備用。
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0 T2 I/ l/ {/ }) I; `& W7 R$ ^% b5.39.217.763.熱鍋入油炒香A料薑絲後將薑絲鏟走不用，放入香菇、蓮藕、素干貝及素甜不辣拌炒至香味出來，再加入B料拌炒1分鐘，最後用C料太白粉水芶芡，熄火即可。
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- Z+ [: v3 R5 l+ ~' P- l說明：
- F: n+ F8 }& W( F. K( t' G公仔箱論壇香菇含抗癌的物質，可以提高機體抑制癌症腫瘤的能力，雖然不能代替抗癌的物質，卻是能輔助治療的保養好食材。而經陽光曝曬的乾香菇，可增加維生素D含量，幫助鈣質吸收。此外，香菇含有20多種人體無法自行合成的必需胺基酸，且有含量豐富的B群可促進胺基酸重新組合，幫助人體機能正常運作。
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發表於 2015-7-2 04:58 PM
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