. `8 L. N& ~0 p# c4 G+ U' N' u材料: tvb now,tvbnow,bttvb. q/ ^, {3 P- X+ y* H
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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$ S7 ?. Z9 j4 I$ ^ Q" R調味: 公仔箱論壇7 ^6 w& h* {6 d" F, X
魚露2茶匙、生粉水適量
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做法: : i+ i0 n/ y5 Z9 z* ]7 D6 u
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。公仔箱論壇" a2 b+ d! w8 x+ \9 t7 Y
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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: h3 E# J3 p' f0 |5 S4 h公仔箱論壇3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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$ S9 }& j: X, d0 ^3 f; T" F4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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