 ' L' o# \( w$ E2 ]( s
香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。
9 A4 u- ?! i( p! V& M8 R6 l公仔箱論壇 公仔箱論壇5 \7 `% V( a& @9 e6 P0 R
位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。tvb now,tvbnow,bttvb& x) ], R" m5 D) {- f; z9 c& C9 L
公仔箱論壇1 S2 v( y: ~/ r- a& M% q8 s2 \" d
今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。; @0 ^9 S6 J+ z% X& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ v2 E0 A l' i3 x f
反傳統擺盤* I9 h* x4 s& G' l; c. t p3 o. }
餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。公仔箱論壇" F! N. V* w2 H2 Q9 p, C
$ j( {8 a2 y" F' M" y
傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。5.39.217.76- @# f3 j" A% e, F/ p; x
& Q& Y2 ~# w1 A3 `" y
Issaya Siamese Club6 A$ u5 f# O! _5 F7 X1 N
地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ {1 T0 y- ^1 Z2 h: ?
平均收費：$400
3 D, s6 b( o6 U$ Q8 O, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b% a$ K1 u$ x9 L( h
 公仔箱論壇1 `; A2 [* ^+ |- W
紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 v. t5 Y% G7 K8 t3 Q/ a) Q
5.39.217.76% r2 R: t9 k" x. K; x3 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 b* \# P7 _# {
桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。
5 M8 H1 X {' H; X# u( E- [3 ^5.39.217.76. _2 Y0 z/ C' v U ?( Y$ c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M, Z4 y; }- n D& c
Bar area以梳化座位為主，感覺舒適。
) ^: {& E+ T% W; {公仔箱論壇/ m5 K+ @2 [" |/ P R2 F# ^
 tvb now,tvbnow,bttvb- L9 L/ Z9 | w# X$ }, f
名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。
! S2 p- k) v8 C9 q# e, n5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 