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[美食介紹] 肉碎炒冬粉 低卡又有饱足感!


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冬粉虽然营养价值不高,但由于一束冬粉只有140卡热量,大约是一碗白饭的1/2热量,所以被当成是面食类当中的减肥圣品。tvb now,tvbnow,bttvb' e& A3 T+ O8 N! J; ?: G
而且,GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪,加上吸水膨胀度高,所以很有饱足感。
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* I3 v" S! |9 M. O: F) Q
冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许公仔箱論壇3 C2 y: z, n" S$ }7 Y) K

) Z! A$ C5 U1 h9 Rtvb now,tvbnow,bttvb腌料:公仔箱論壇9 G% H( v- I5 f+ d" i# t) |
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许5.39.217.76, U/ ?7 ~  s* O1 j/ t
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调味:
1 J* s  M% }$ e0 u1 D2 m' ?- U' C豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许
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& x3 F+ o: n, p3 R4 U6 o+ u" W1 b作法:- L* ~) V" A$ p" l% @0 E0 N& t% N
1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟;蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝;各别汆烫冬粉与长豆,捞起沥干。
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" O0 R0 I2 ]6 Z" Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 于热锅中加入1匙油,先将猪绞肉下锅炒至7分熟,再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒,加入豆瓣及冰糖,以少许水焖煮一下,再将冬粉放入,撒一点胡椒粉及葱花,均匀拌炒后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb  O: E4 @0 e5 u, F& t) D

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小秘诀:
6 M  I: T: D  h+ Q  Y$ X$ e7 K* w/ q汆烫冬粉时可加入一点盐及油,炒时就比较不会黏锅。
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