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材料: ) w t' J$ x- L, P
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)5.39.217.76) }1 d, r4 X$ K
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb# ~: Z" m9 K+ i+ L! U
魚露2茶匙、生粉水適量- T5 ]) L1 B6 d: Z( m. ^' r- m
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5 d. u0 {; \# s3 f4 {) m/ B做法:
' }* z- ^5 [& ?( }公仔箱論壇1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ E- Z3 Y% r: I- K. |$ p3 C+ Y
, D% I5 V) Z% J' C* S! |# Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。公仔箱論壇4 g3 w- c, _6 ?: ^6 w) F4 x; w$ k' B
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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