7 T% W, }1 E& \2 P/ h材料:
/ \4 H4 ~: b, ^2 f. h冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)5.39.217.766 L* i: _. W* d6 Z h$ o
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( c' R$ K! Q0 H. e3 B調味:
+ |7 P) t- l+ D; P% ^魚露2茶匙、生粉水適量
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, R3 n( C, m: ^8 Y5.39.217.76做法:
% F/ A/ k! f& ?# r2 @ E1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。9 w, `' m3 l8 V! N* N
8 y, }8 u2 p8 \! M* I6 B7 M% e' Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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. D/ Y' F1 ]: ?9 t5.39.217.763. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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" Y" Z% c, ? R3 [! V4 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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