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材料：
/ s4 V% R: T7 A% S5.39.217.76蓮藕.....1斤
: x- W6 s0 @9 ]8 O5 c$ G雪耳.....半両5.39.217.76+ c% P0 R; Q& m. J0 p' `2 h
紅蘿蔔片.....少許 (伴碟)
4 ^6 S; e% L/ c& {( s薑茸.....2茶匙
% j6 x( |7 R4 Z$ z" P0 f1 X% r' o5.39.217.76薑.....2片
) |- f* T, S6 `1 k公仔箱論壇蔥.....1棵
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/ k6 t+ Y# h# k5.39.217.764 ]" D/ Z1 u- p3 E
調味料：
7 E2 u6 V* C5 x1 f$ G) v意大利陳醋.....4湯匙
" h8 ]' x( y: D3 N5 i4 K* wtvb now,tvbnow,bttvb黑糖.....2湯匙
/ E$ j5 |5 f$ Z/ Y; o. x2 X5.39.217.76滾水.....3湯匙
! K5 s0 l0 i1 n+ g' E生抽、麻油.....各1湯匙[
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做法：# y0 A: p" w) `! e2 o5 O
1.蓮藕洗淨削皮，切薄片，浸醋水中，再沖水，以保持潔白。
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4 W$ X `2 e, p' w2.煮滾一鍋水，加入蓮藕片，煮約3分鐘，撈起，瀝乾水分，放碗內，然後加入薑茸2茶匙及1/8茶匙鹽拌勻，蓋上蓋子，炆一會。6 q+ J# u2 h1 L$ g
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3/4.雪耳浸軟，剪去硬蒂，用鹽搓一會沖水，以薑蔥出水。5.39.217.769 {' E0 ]: L* K# O
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5/6.將雪耳混和蓮藕片，再加入紅蘿蔔片及拌勻的調味料，即可供食(凍食味道更佳)。
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發表於 2015-7-1 07:14 AM
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