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[香港] 港金茶王誕生 今「沖」出國際


1 F" P) Z$ q/ M, j* ?0 }5.39.217.76沖泡奶茶已近三十年的錢寶信,奪得「香港金茶王」之位,稱「沖茶最重要是有靈感」。" y/ C2 E; ~7 b7 K2 G
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誕生已有百年的港式奶茶是茶餐廳必備飲料,去年更成功躋身本地非物質文化遺產。香港咖啡紅茶協會昨舉辦「國際金茶王大賽2015」初賽,六位本地奶茶高手先行爭奪「香港金茶王」,最終由有近三十年沖奶茶經驗的錢寶信奪標,他稱「沖茶最重要是有靈感」,今日將競逐「國際金茶王」寶座。6 w" j& ~, P  Q  a: ?

0 j- D) c- b. u$ ^5.39.217.76六位本地奶茶師傅,昨在撈茶、沖茶、焗茶、撞茶到撞奶各個步驟施展渾身解數,最後由「美心香港地」代表錢寶信憑着一杯色香味、幼滑度出眾的奶茶,奪「香港金茶王」稱號,將肩起傳承沖調港式奶茶的重任,代表香港出戰今日舉行的總決賽,與來自深圳、廣州、上海、多倫多及雪梨的金茶王,競逐「國際金茶王」寶座。5.39.217.762 q( ?. \3 L, ~, Z# s1 @- q% Q% s6 X

* j8 _! i6 J* z$ T5 ]# ?tvb now,tvbnow,bttvb錢寶信表示,自己早在十七八歲時加入飲食界,「當時為了生計,到青山道青山冰室學藝,沖泡奶茶已近三十年」。曾轉職物流業的他難忘沖奶茶的興趣,決定回流飲食業。他透露,每天工作最繁忙的時間,都會調製一杯奶茶,一試自己受壓情況下沖調的奶茶是否達標,確保出品有水準,「要練到連最繁忙的時間都可以調製到一杯好味奶茶」。
1 f( t: H4 G8 l/ ~  N4 x* l+ E( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h9 v  v' F& s5.39.217.76錢寶信又指通常以一杯奶沖六杯茶,但不會硬性規定比例,「因為沖茶最重要是有靈感」。他直言,得到香港金茶王稱號頗有壓力,但會保持平常心,應對今日的國際賽。
) W4 Q0 r3 v: b0 y6 Q5.39.217.76大會今年首次舉行展翅組賽事,由四位「小師傅」爭奪「展翅組金茶王」,由來自基督教香港信義會的林思晴贏得殊榮。其他參加者包括來自香港戒毒會、展亮技能發展中心及香港職業服務處,他們均期望用港式奶茶「沖」出未來,助融入社會。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 Z2 d5 a- {) E9 V: f" W2 c/ L
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香港咖啡紅茶協會主席黃家和指,港人社交多離不開喝奶茶,在提升港式奶茶在國際上地位外,希望藉比賽發掘本地優秀的奶茶師傅,特別是年輕人,向他們提供發展機會,鼓勵更多新血入行。公仔箱論壇$ U9 i5 x: A" {# ^2 f9 [! ]" W
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