[健康資訊] 年貨蝦米漂白劑超標 恐引發哮喘

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年節將至，許多婆婆媽媽都在加緊腳步的採買年貨；因此，為使民眾食的安心，臺中市衛生局於1月17日率隊前往台灣大道上的百貨公司進行稽查，查看年節食品是否有標示不實情形，並當場抽驗嘉禾南瓜子和金鉤蝦，分別進行檢驗「漂白劑」和「色素」，檢驗結果金鉤蝦漂白劑超標，不符合規定。
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) _1 S0 _% o" d$ d9 K「金鉤蝦」檢出漂白劑二氧化硫0.316 g/kg，依食品衛生管理法規標準「蝦米」二氧化硫限量標準不得超過0.1 g/kg，已移交基隆市衛生局辦理追查源頭，並要求百貨公司業者立即下架該產品。公仔箱論壇0 j5 p4 D/ F: P2 m8 }8 N8 `
衛生局指出，二氧化硫是一種漂白劑，具有漂白、防止變色、延長食物保鮮期等功能，可增加「蝦米」色澤，若食入過量，有些民眾可能會出現不同程度的過敏反應，而引發哮喘、呼吸困難等症狀。
- z9 i1 @0 M; n2 E* ]. ~3 j3 Btvb now,tvbnow,bttvb臺中市衛生局黃美娜局長表示，購買蝦米等乾貨食材應選擇自然色澤，無異味並做好妥當儲存，避免品質受影響；使用前最好先用熱水浸泡5-10分鐘，再以清水沖洗約3分鐘，可去除部份二氧化硫殘留量。