你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% n8 a- z! ~2 h9 n4 Q
+ i5 j8 U1 ]4 U; T" Q( u5 \! gtvb now,tvbnow,bttvb黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
% l) U% @/ g1 R+ D台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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9 W* z2 ^; K4 y4 w: T; g1 ytvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5.39.217.76. N- M1 c f$ i; {: y A* p
- L, O# W/ x a, a; _+ q8 ?. d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D9 L! Z0 [3 |8 L0 q
【推薦料理／黃精玉竹雞】
: g! |3 x9 t( }6 V. Q材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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" l2 q3 K7 s- |. E9 ]: \1 r! k調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
6 @9 v7 l5 G/ b8 R5 Q9 ttvb now,tvbnow,bttvb材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb r/ g% F9 R! S& M4 K, O
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
5 _( B# C9 D6 m: ^2 u; ~2 n( G7 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 I; m. |, j
放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。5.39.217.76% }$ `- z& ~# d* c
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。# B6 j" P. v! y- r1 F: B0 E* t
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' R1 g" m+ ~- o, ^# t2 O, o x【推薦料理／山藥黃精雞湯】
, e- X8 C& v. J8 K0 W材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：公仔箱論壇$ a6 l( X9 q* o2 b8 c- F
5 v) r, V/ n J/ v$ s! @- P- |5.39.217.76雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; D7 Y- X. E% T. r+ N
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ d0 n) \3 N. [ f0 {$ w
; ]( C, b7 s N; `* Ytvb now,tvbnow,bttvb最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 R3 q; Z/ }$ g
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。" z7 s/ P( a3 h: v! U
" p, P/ H! T. a- F7 d' v. A蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
2 Y% y2 s2 z+ m另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。- g' M, }3 G f/ ]7 g @3 X: i
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4 u. G/ y9 l- C+ |- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／蓮藕燉排骨】
* }- }+ x' Q4 _; P+ Y3 ]1 E公仔箱論壇材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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! q, h8 P$ \) K7 ?, y9 F- c調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：公仔箱論壇( W6 h$ E6 L, @# m% T+ D
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。7 \* m( `/ M" [- l }/ t% i
/ V- s" K c- r8 H* ~' `5.39.217.76熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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- i7 y; G0 S9 M* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。& Q# e, o" K4 V1 b( U D/ M9 ]
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《小叮嚀》; O. ~1 h1 a5 g( l" g! J/ H9 k2 C
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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