你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴tvb now,tvbnow,bttvb6 Z/ J0 \' m1 u/ a' \/ L
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇 ^% p8 `- ^. r! q4 m9 Y
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇& H8 K) R7 f& p
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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. E- p) L1 O8 m" W( s/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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2 }' q4 m% s, l$ j5.39.217.76作法：
. P7 j8 h, d; M1 C# V1 P8 m3 n- R) Q材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇4 _4 Z; B% ^. |! v
( B. U2 ?3 s: g- R5 j, A公仔箱論壇取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \ j& `9 p. X+ D3 V7 n" w+ X) B/ [" X
7 p! C4 s2 { ^( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。( R8 i* n. m) t: H7 `; w
: c9 F; Q" a6 g) y* v$ w! K. ^tvb now,tvbnow,bttvb說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。公仔箱論壇$ O/ Q& p/ c) a+ R' M
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1 S0 N! S2 o& s- u( utvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／山藥黃精雞湯】5.39.217.76& z& I! a6 Y$ K
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
8 x; l) b; N5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' Z+ t4 _% F) c: f
作法：
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# g$ J# g9 f7 H( Etvb now,tvbnow,bttvb雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。1 U/ k4 F/ }4 h/ W7 O
, T1 A; o" l/ }) R- ?% Y2 o7 ~最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& ^* [5 T- `8 D/ B1 g& r
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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: r* l: n$ [, P2 G y! ?5.39.217.76蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
1 p$ [$ Z7 H5 b公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。5.39.217.76: ]' ~% ~( ^% b0 C( ]
5 D+ _ J) B- W* _) R/ Y1 ]公仔箱論壇需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。& Z+ s) |/ L4 c
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9 s% ~; V. j8 O1 o' U, d) k公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕燉排骨】
! r6 f0 X$ r/ M! z! C5.39.217.76材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。2 o2 l: A4 r4 k, P0 n+ {
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb* }; M9 [+ c0 d! o' l8 X* r5 r: o. J
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。; A! ^" [8 `4 x4 h/ o3 F
0 q9 b9 w7 w* p7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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, E8 o: S! s: `* T8 Y熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 }) d" C; b: j, H
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。5.39.217.76. Z$ a2 H$ P: H2 X" n% T
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《小叮嚀》0 ~5 x! g5 V* _3 G
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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