癌症一直高居全國十大死因排行榜之首，癌症的成因大部分是飲食習慣和作息不正常所引起的。爲了預防癌症的發生，很多人開始改變飲食習慣。根據Natural news報導，美國有一項新研究報告指出，地中海飲食可以預防癌症，因爲地中海飲食富含「芹菜素」，可以啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。公仔箱論壇; B' m7 r7 Z1 l8 P2 R$ J
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美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示，地中海飲食中富含化合物「芹菜素」(apigenin)；研究人員在這次的研究中確認芹菜素能與體內約160種蛋白質結合，並協助特定蛋白質糾正異常情況，讓癌細胞「重返正途」。
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+ @, _5 c* C& o7 I, l5.39.217.76在地中海飲食裡，可以找到一種化合物「芹菜素」，其實，香菜、芹菜、洋甘菊等多種綠色蔬菜，也都是「芹菜素」常見的來源。「芹菜素」具有抗腫瘤功能，能抑制多種腫瘤細胞生長，誘導腫瘤細胞凋亡，且抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移，減少近四分之一的罹癌機率，因此，「芹菜素」被認爲具有抗癌的潛在價值。公仔箱論壇$ G# R$ d. x9 j* J# \$ x
$ d" }( p& J% a2 \. j$ S, \tvb now,tvbnow,bttvb研究作者安德烈•多塞夫教授 (Dr. Andrea Doseff) 總結指出，芹菜素能夠啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。營養專家建議每天應攝取 5 至 9 份的蔬菜以減少各種慢性病的風險，多吃含有芹菜素的食物更可以縮短癌細胞的壽命，大大降低癌症的威脅。
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0 t, o7 \8 a1 d# C1 a+ m5 u: K公仔箱論壇推薦富含芹菜素的食譜
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【芹菜蘋果汁】
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# S% U* C4 m; t8 f' ~材料：芹菜250克、蘋果1~2個。
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% W+ ~/ V- k) k5 G* C, d, e" c5.39.217.76做法：+ [4 ]: F: h; ~4 t# Z# [! \! M8 V
# s$ J4 u% t" W. \! b% L1 T2 ]# a1.將芹菜放入沸水中灼2分鐘。
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3 |, f3 Y# K% N* r/ e% k7 p- t+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.切碎粒與蘋果絞汁。
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& U$ ]. g6 H- e用法：每次1杯，一天2次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( G4 M9 Q' n. [. Z* D! V
3 ]5 Z0 U- n" p; z. f& v功效：降血壓、平肝、和胃止吐、利尿公仔箱論壇) I+ Q4 D. H% ]4 P( t' P8 Q7 p" b
8 o$ t, V( t' Y- L公仔箱論壇【健康小叮嚀】：
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9 R: Q$ P z- p- t" Z1 e! `地中海飲食不僅能抗癌，也能降低心臟疾病等風險，以及增強眼部健康，預防老化性視網膜黃斑區病變。地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化，以低脂魚貝類和豆類取代紅肉，作爲主要的蛋白質來源。並以植物為每餐基礎，像是水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類，而橄欖油、油菜籽油則可補充好的膽固醇，且大量運用天然的香料來取代鹽與加工調味料。
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: n2 Y6 L; [* A0 {3 k8 g1 f. l+ k癌症雖然可怕，但是「預防勝於治療」，只要飲食健康、生活習慣正常，就可以遠離癌症，降低癌症的發生率。 |
發表於 2014-2-7 07:51 PM
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