調味醬料林林總總，使用得宜可令食物更添美味。雖然含鈉和糖的調味料可能令食物更美味，但過量使用會增加健康風險。消費者委員會檢視市面上65款廣為使用的調味料，發現大部分產品的鈉含量都偏高，部分亦含有不少糖分。
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2 w5 F. A5 j2 n4 d/ X, z2 V) R2 R公仔箱論壇消委會同時發現，在調查的樣本中有7款調味料的營養標籤資料不正確，已將有關資料轉交食物安全中心跟進。本港法例規定，任何在香港出售的預先包裝食物，除非獲得豁免，否則必須加上營養標籤。此外，如在標籤或宣傳品上對食物作出虛假說明，屬於違法行為。$ l0 Z4 {$ B9 ]% D) l
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鈉是一種礦物質，在食物中最常以氯化鈉，即鹽的形態出現。人體需要適量的鈉以維持健康及身體機能，但如長期攝取過多鈉，就有機會影響血管健康，增加患心血管疾病的風險。世衞建議一名健康成人，每日攝取不多於2,000毫克的鈉，即約1平茶匙（5克）的鹽。根據食安中心的資料顯示調味料及醬汁是成年人人口的鈉總攝入量的主要來源（44%）。過往有本地研究發現，本港成人的鹽分攝取量，較世衞建議的水平超標1倍，平均每日達10克。
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發表於 2015-9-15 03:47 PM
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