長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( |9 r9 d9 e" h* W' B' \9 L
# F2 D, K2 H+ h( q公仔箱論壇3 ]+ f! O8 [6 V; r( s" _# \! L* q
 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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0 S$ B6 ^9 L! R6 K) q$ e5.39.217.76《盛產季節》
$ s9 X# R3 ]" w$ Z/ C, o0 K5.39.217.76夏、秋、冬；5月至12月5 m6 h. n# }" v. g7 D9 \' y5 E
& j, {# G2 F+ X$ e% k" i《主要產地》( D" Q2 U0 ?" @( Z) Q$ ?
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣5.39.217.76; C. y: i4 S- T% x E3 x
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《常見種類》* R6 P6 \5 d* b1 t2 f1 H
 日本蛋茄
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% h: c: ?% d3 c; m' X9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》tvb now,tvbnow,bttvb$ I* I1 s# J' @, R/ T7 h4 c: t
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》
- Y0 o4 [7 |3 @; f ?8 x美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 a* |* Y3 |% @# y7 r- G
 白茄子
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《白茄子》
6 l( y+ p9 N( M$ l! J: f5.39.217.76原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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/ A2 e" X: y' G7 B: _7 @5.39.217.76 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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0 C6 \8 I: B8 ~1 F5 g《麻薯茄&胭脂茄》
7 d, V: c, f% w+ P2 }1 \) M8 E從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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