長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。8 Z: n4 N+ ^# d6 ~* R8 U: Z
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
: _8 w6 H/ w4 ~2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M! D w- f* R( ]: z《盛產季節》
) h1 i( `1 P- g4 [. r3 i b4 g公仔箱論壇夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》) Z8 p* \" T9 P8 k
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇! n, a8 [7 x! e/ v
6 f: q) f0 [! e. Q, n% _& G5.39.217.76《常見種類》% p: X% n7 L; e% k5 l% r
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
3 E) D9 S# U" \/ n* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb% z: n8 M5 M+ K+ E2 A9 \% u
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
( L$ I0 ~+ Y: E9 x/ ~ 白茄子
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《白茄子》
# H+ K3 c1 e5 d, x! E/ L公仔箱論壇原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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2 X, u4 |2 K% f. g0 M+ @6 z 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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公仔箱論壇. E* v# I, Z1 O4 B3 a! h) P
《麻薯茄&胭脂茄》
* M! c8 s4 I8 o5.39.217.76從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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