長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。9 c1 w' x, N0 J$ w
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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1 m- F+ Q8 \" p' j; ?/ e- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《盛產季節》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% d- Q/ G9 l) T
夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ c6 F. {' d% _8 h( o
% _6 Y8 W F0 u; _. c9 z8 F& itvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》1 G- w$ c+ u/ s+ W0 g
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb7 t) ]6 M0 N2 h1 E% @! ~( @
 日本蛋茄
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6 `% U2 k; i5 W6 n; X2 S# r* N! b+ ftvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
3 _2 @( `- E0 I) z! _公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
, Y7 G: I& ~+ C' e& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q& m; r1 R8 _, B7 b- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國茄
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# G& r$ o" _+ }$ ?9 [- v1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《美國茄》
9 n/ o* f8 i8 h3 i3 i) U5.39.217.76美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
. W6 X3 I5 ^: E2 [3 U5.39.217.76 白茄子
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8 G6 U- d1 t8 s, q公仔箱論壇《白茄子》5.39.217.760 l* R/ s: J$ m
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 }, d# Z9 v& H+ J
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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( U% ?7 u" j' N5 ztvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》5.39.217.766 Q& I6 v% ~( d ` l( ~. r. R" \
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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