皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ q) d" E ?* X
皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
9 f6 Q$ |( I. I& i/ T; ~' s但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
9 ?6 L$ b5 m6 [2 [$ X- Y# y; U6 utvb now,tvbnow,bttvb事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。tvb now,tvbnow,bttvb$ \% g$ J! H" q8 |7 v) k% }% ?
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率公仔箱論壇8 L/ J7 ` f+ e1 y
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
* ]! G# m6 v9 S; Q; w2 ytvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。0 b) [( I3 q) J7 F4 ~
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
$ p8 b# u6 h* R. c" n3 p' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
) V, A$ N7 w6 n: _公仔箱論壇想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。5.39.217.76" c0 q! q- V% ^( T |6 O
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
( t9 ~% t& e' R- l+ r8 ~補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理 `5 o; o# N0 f& q- i
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：- n5 w) j R, J+ c
★蛤蜊巧達濃湯
5 G7 I0 ^" L5 v8 a, Y/ |: y公仔箱論壇份量：2人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ Y& K; @% B/ |1 t8 h0 i( a
材料：公仔箱論壇 n9 G/ m! k2 M% [+ [, T* r5 l
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。tvb now,tvbnow,bttvb; n1 I( n7 Z. U' H" y. ~
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。公仔箱論壇+ T; b8 m3 J1 X+ `0 z0 o
作法：
- L! f' B& N6 m& P1 a+ C0 N* D5.39.217.761.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
2 n6 h: S3 E0 ] a! {" v) ^: ctvb now,tvbnow,bttvb2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。
, W$ d- Q }0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。3 i. u V; w+ {. H" m% \# i
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。公仔箱論壇! C6 F/ h$ `* f6 t
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
+ c! c& M5 B2 K# Mtvb now,tvbnow,bttvb6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; K3 N* Q5 F+ G* M/ v! |
好處：5.39.217.76 D1 R9 H5 J/ J% ?
此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
/ i4 u+ }, l' Z& I# m★莓果輕體飲
$ i3 [) s4 v) F/ X& I2 A公仔箱論壇份量： 1人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% s3 K& Q( O
材料：5.39.217.764 J5 a* q. _8 r# C4 V" J' t
櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 `) u6 J. s: e: K7 s2 t7 m
作法：
" ~ r% `' L7 k# G* O8 r1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
9 L; F- v; S% w, S! ?2 l* u# R' y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。5.39.217.767 J7 J5 a1 U6 h& [) S
好處：tvb now,tvbnow,bttvb; X3 j c" [( K( a4 T; z
櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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