皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
u) A7 N* g9 q9 M2 z6 H公仔箱論壇皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
. s2 _3 V$ e! ]+ V9 g公仔箱論壇但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。/ F6 @; G( ]: i# d0 E: T* A% m
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。7 ^/ j* Y# d8 r6 ]& G% k0 w' O- M
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
! C1 d$ E/ R' H9 N) K1 g# G5.39.217.76因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
7 \+ u6 d- t3 L9 y. D5.39.217.76程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。
6 k8 U) K& y& z+ vtvb now,tvbnow,bttvb如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
/ q. ^, x! n; V1 I: Y% X1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
: }7 Z- Y# k( F- d. ^) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
) w0 D( o8 }, o% jtvb now,tvbnow,bttvb所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
' }5 X! B9 `0 I$ L @5 F' y$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
4 l( ]& q" N) l' r' N5.39.217.76為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
. Y4 t' t, {0 |8 \9 B5 X% g★蛤蜊巧達濃湯
- I$ [5 y2 n8 n& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人份。tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 W7 k5 B( O0 r
材料：
$ g! y# R' A& n- W* Etvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
1 b" ]# I$ B& }* v& h! _調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。5.39.217.766 z9 Q) O! B9 V @, C4 o8 B
作法：
7 c* _0 Y- q" }, T n" V公仔箱論壇1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
. c) O2 R0 w8 n1 n公仔箱論壇2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。
, h" M5 G2 e: p# A9 {4 u' L0 b3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
; Q' n& x- l/ y" m) p# x4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
3 N2 @9 b$ y5 ]5 O) P5.39.217.765.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。2 I! T+ Q! A- f+ |/ S3 ^8 H0 D
6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。
H- D, v3 m/ }- l/ xtvb now,tvbnow,bttvb好處：
) D6 {; _5 h: N0 B( e' z+ P/ atvb now,tvbnow,bttvb此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。5.39.217.76) i A y* E4 y3 _2 V6 a% o( C
★莓果輕體飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# V0 N4 n3 \, Q% v8 Y7 U
份量： 1人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 P T; R. O$ a' q& r3 \0 l* L/ C
材料：
, e! R5 t5 S% E# x9 x; K- f% |2 ztvb now,tvbnow,bttvb櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。
& `% q9 i% L6 Y8 f, g2 q作法：
! H" X4 ^; P) F7 {* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 l8 ^1 D8 L4 L2 L# s
2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
% z4 p/ K# ?3 Y- I/ Z( e7 [公仔箱論壇好處：+ J5 |5 n L+ F5 v" L
櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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