[西式食譜] 清酒煮鮑魚

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5 S' \, r/ _' |4 }* f5 o& w& ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 , P1 R" i* R8 a- m0 E
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許) F  c9 f; ~6 R& b" \$ }/ Q

: f' F0 m6 |: a* {5.39.217.76做法公仔箱論壇% `" N6 V  f1 k* Y
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。tvb now,tvbnow,bttvb4 S( e6 j3 \0 g- F. h

7 w# E9 e( V2 S, b5.39.217.762.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。公仔箱論壇, d4 }6 @8 B( t2 U" [

5 z% _5 O; D9 @6 k, Stvb now,tvbnow,bttvb3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。+ V( i% }0 C) I2 ~! J0 Z5 B. ~) w

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