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材料 # l# k9 {! g4 V1 `' t
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許5.39.217.76) ?7 |! Y) f. ?4 p8 F' ^
. Q9 p* j' n1 j' M5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ E8 i2 i% U
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。9 W" V% ~2 T. ]; d$ v$ G
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。公仔箱論壇2 L( i( |, C. L S6 k& _
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3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 ?- \! Z# f, E# ]8 `
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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