風車酥片
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- I/ W- W) e4 f5.39.217.76所需材料：公仔箱論壇% O" P$ y& t% O% \
1. 奶油 ... 135克
# g- [7 Z6 v4 k3 ]7 ^5 K1 w2. 糖 ... 135克
; `1 |. B& f! C* p6 U' c& ?3. 蛋 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 O, {0 ~5 C) V* H3 p
4. 低筋麵粉 ... 240克 公仔箱論壇0 v. d6 u4 a4 X$ ~/ b
5. 可可粉 ... 20克
# n; ^0 B0 D5 I3 y# O0 Z }7 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; H0 _' ^9 H: Q8 ^
做法步驟：公仔箱論壇4 O9 A+ k5 `, X! |8 M; E
1.烤箱先預熱到 190℃。
/ z0 V; A9 _, f: h( w, ~. }, s4 E2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3 C8 x8 e6 Z, N# U* n6 o/ Atvb now,tvbnow,bttvb3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
2 U! r1 V( q5 ]7 w1 x) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。5.39.217.76% i" X7 q. n- I# ~
5.緊緊捲起來成為圓柱體。( t1 ^9 A% M% o% V" Q3 u% A
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* o2 `" Q* `4 R9 f& C, S3 d% G
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
) I! C$ M4 }0 \9 K, X! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb" [! F; D) B1 p
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鮮奶油水果泡芙5.39.217.761 B, f' `4 W% B, I/ K, h* m/ ^/ y
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5 o _2 u( M" B: w5.39.217.76所需材料：
# {/ Y. Y$ o, R+ b! _5 M* t" o Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡麩 ... 20個
' T% T7 }$ j% Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb6 I" P% r' ]+ [* n5 q, f
3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇6 y& q6 _3 S# ?* Y0 }, c
4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb" u& j, v* T8 Y3 C8 O
" c b# d7 D9 `) J! R做法步驟：
( N- U/ T, L0 u/ v1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
0 @6 P: T0 m! k2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb' L/ \6 g6 M$ g2 ~' @- R9 l( t
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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) J3 o4 s4 W# t& r: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
. {+ Z) ^# F$ [; s0 Y+ U9 z也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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m7 d+ m, _# R- }' E& `/ f5.39.217.76夢夢球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" b4 T. n7 W+ ?" e1 @
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所需材料：
* }, k! ?$ r* q/ E6 J公仔箱論壇1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
7 v8 S4 z) r5 J$ L" {公仔箱論壇2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：
5 W8 r, B2 {5 w0 y+ R' V J m, c1.烤箱先預熱到 220℃。
4 j* K2 l8 S$ o& }0 gtvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
# P) L9 S3 U" O3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
' _, e- B- n% c. z+ l$ O' S5 d: E公仔箱論壇4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
; j4 P p& A1 r+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
" D/ D' ~; z& k9 G+ x/ O/ I& xtvb now,tvbnow,bttvb6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。2 S# H F, j$ O+ q
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備註： R8 ]3 |- x! v3 h+ q
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb2 z) K |) `: k& Z7 O3 H
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
1 W3 Y9 O* f) t* s" u公仔箱論壇2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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$ F1 R) E& z4 ^3 t. |; t! @5.39.217.76奶油水果塔
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0 z9 |! X, O0 Q* W7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：8 m! H3 B0 n5 D7 b" r& H" t
1. 基本塔皮 ... 1份 公仔箱論壇2 A% T0 {) G9 v) X4 v' H+ e f
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
& L0 K& g2 t! a( B5.39.217.763. 水果 ... 適量 3 G7 ^" R2 l( p3 k7 ?0 N u
4. 洋菜亮光液 ... 適量
0 W9 C' u/ ~ l1 t- P8 D5.39.217.765. 蛋 ... 1個5.39.217.76- O4 X/ Y3 ^; Q* n
! i! ~# i: x( a. L9 R3 R5.39.217.76調味料(A)：5.39.217.76- Z. w n! R0 B" `' T
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb l" _, p/ R; D. ?1 U; x4 ~
2. 奶油 ... 100克
% }5 K! l0 k7 O" j5 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇% N7 l( Q7 p b0 B: H1 S
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做法步驟：5.39.217.76. u: ]8 c* D" u/ q) Q% W
1.烤箱先預熱到 180℃。
- `, \9 J5 z+ l1 i2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
1 V Q$ p/ `4 d2 L3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。' @6 r0 M$ x6 A* H
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
9 e7 C& S8 _: n- i3 H5 z3 Y# U- k3 R5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇' I b7 z* A/ I; H5 ?* \7 g* c% j
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
" K: L1 a- a2 ?; F: i: I7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。& F9 f$ R+ X$ J7 ^# Z4 ]3 S
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb d. W$ d4 ?1 f! T
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 D- Y c8 J: Z
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。; X. X# s, Z8 r+ Q
" F% o c9 N. H8 W5.39.217.76備註：
1 x. H4 x% @) Z" n公仔箱論壇模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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