夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：
" g/ O& e$ p2 L1. 奶油 ... 135克公仔箱論壇; N" P+ k6 Z4 M, O2 P6 t" S
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。) f: J9 L. ~) X6 H: U, ]' J
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  }0 L! g1 s/ \$ S; W$ d6 i
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。: `5 L2 |6 N( \" H
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。  w) L2 n* z# k6 |
5.緊緊捲起來成為圓柱體。5.39.217.764 C: ~2 ^2 ?8 w% a! o) e
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。1 I6 q/ i8 ~$ C* C! r; M/ H
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k& k1 Z* B/ C6 T

鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb) R4 M. `" w% G$ E, \9 x; F
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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.765 e8 c4 J( I2 Q! \* v+ B* Q& J
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  g9 e3 T* r- Q
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：公仔箱論壇6 ?0 j  X; s* |8 ], T9 N5 R
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。4 F8 u# I; I  O3 C
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。4 Y8 o! ~" ^0 a% L* ?/ p

備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 n5 V  Q2 Q4 X5 b3 O+ j2 q
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 g, e9 D" ?9 B% R6 o9 Z3 K2 [

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所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 0 F s( o* o ?4 z+ B5 Z' | ~% k
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)tvb now,tvbnow,bttvb9 {; b9 ^' I$ g* b

做法步驟：8 @2 t# K- H% |* Q/ e
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。4 p8 R/ b! T' y# }* w5 T3 ^7 a
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。9 X3 [2 h; B9 a8 C% C
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。5.39.217.768 H- s. n2 Q4 j1 K! l) a. O) Y
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。" \% S& F8 F8 }) d$ E9 |/ o' n9 Y

奶油水果塔

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 5.39.217.766 p$ g0 U9 g" i) i
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb# r# v! _. A( U8 B
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個' }& k8 T8 _( s/ l# a) _9 \
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克5.39.217.76! h/ t9 a" B+ p/ ]
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 v# x: D% \3 L: |  i6 R5 _
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。$ J+ b6 Y& ~) c+ Y" v8 Z0 g. o! B
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5.39.217.763 m( Y5 a+ H0 a
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。6 ~& J5 @* K  ~6 B6 S) i
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888