夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片5.39.217.76, K% X7 }' t/ w) v# Q
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所需材料：公仔箱論壇; ?9 Y: T+ N5 |8 o
1. 奶油 ... 135克 ! W" K% C/ Y2 h) w4 o# i
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 5.39.217.76  c9 Z  f5 v1 C5 W5 Q, u
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `. h1 v* J, _0 W1 A
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇! a0 f* J7 f0 e, F7 x3 l4 j. X# i
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。  \1 H) z, C* \% t7 G, j. E
5.緊緊捲起來成為圓柱體。  [! Z: P1 ~  }9 N6 I  j
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb- \+ i6 ~0 J# w$ P3 G: ]* s

鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ g- D# ~& B
公仔箱論壇* S$ l! P! m, I- @3 a

所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 5.39.217.763 y& N6 a" b4 p/ c; E) ^* n8 z" J
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 a4 h; h4 M) ?" h7 `
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。5.39.217.763 ^- |3 c% D" I4 L) R& ?* A
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所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)% S5 A! F# X) ?7 a3 [8 M0 A3 x
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb i9 R- _5 k- a% V
1.烤箱先預熱到 220℃。公仔箱論壇, O0 E6 U/ |) H# y0 F
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 A4 m' S) ?/ G/ G1 [$ ?! ]
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb N O6 K8 a! e5 c0 D8 d. T
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb% i. z4 ], G1 r9 h
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。4 L) _0 d- h% K" @- s. a' M# x; X
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。1 {+ K# {& x8 p3 c5 ~/ q0 B$ t4 w
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔
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所需材料：5.39.217.76% m6 ?/ s7 P9 y* v. s/ k4 F& `
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb$ D6 y' A7 k0 R( A$ v1 l6 |; y
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r  k( t# f% v" j! l7 s0 n& P
4. 洋菜亮光液 ... 適量 1 S0 I3 N% K; J" u5 W
5. 蛋 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y! c# U. }9 r3 A1 Z

調味料(A)：公仔箱論壇) F: l' G4 A2 Y4 k! Y9 d
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J  ?7 H0 U' q. o& c  T0 f  c) Z0 `: s
2. 奶油 ... 100克tvb now,tvbnow,bttvb; L4 ~( ^, A$ [! B& G
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。5.39.217.76# R( _3 D( }2 }1 w
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 v1 `1 I; E+ ]' z! d
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K/ J! X) @( p- h& `6 e5 D
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。5.39.217.760 W+ B* I! L1 F/ @' W; `9 V  {8 G
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。0 j4 y) F5 l' m, I/ R' D9 G+ a

備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! y: u: Z$ f+ a! s
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888