很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。公仔箱論壇 p: |" r- z7 T
3 F: [" G: p( u. ?( i4 O5.39.217.76以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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( z& I1 `! Z% y% u0 M6 d# F/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 蟲草花蒸方脷 $880公仔箱論壇: q7 d$ ?7 M! v* G( Z! Y
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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4 f+ b u$ v- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228+ f% A( e* U, Y
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ \4 b) y. n: N6 S" b& Y
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北 黨參牛尾煲 $228
$ H. _7 p R% o* v! R- D. R" S公仔箱論壇 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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2 f( y( `& v2 ~, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 川芎白芷燉魚頭 $1888 U) q. N' \' q" Q
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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凱悅軒
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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