很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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7 @! Z: c, j ^8 O- d魚肉甘甜鮮味
# O$ |2 U% w9 D6 p; J( n; [( C& T) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。) w% _7 q. J# h0 l; V% K
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蟲草花蒸方脷 $880
5 I2 T7 m- a1 I3 D Q- I# T3 z 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 n7 [- Z9 c# X
9 R! F3 W! U# c7 _ E5.39.217.76 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
9 j5 v/ `' ^# e# p8 ttvb now,tvbnow,bttvb 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb& z: r5 ?' k8 s& p8 b# u7 Q
, h9 t0 u/ u; X$ i( Utvb now,tvbnow,bttvb 北 黨參牛尾煲 $2287 x! n6 G$ s/ G( _7 E4 \
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇$ D+ G- b3 P& {' d j
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川芎白芷燉魚頭 $188
; J" y) f4 M' ~1 O 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ }- v3 |4 f6 s
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地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店" |* Q: @% e1 P9 u; u! d
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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