很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味tvb now,tvbnow,bttvb9 m* f' B, m6 O6 T3 b: l% {
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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, ~, J* V( c$ V9 B/ `! P# P以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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, G5 s/ n5 b# h( x7 v o* V 蟲草花蒸方脷 $880
6 H8 }% a' _; @0 i% m* ~tvb now,tvbnow,bttvb 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。* N' N" V6 V \! |( y: G1 i) u# o' W
( A$ b0 l$ o9 g2 I* a 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228; M& C7 `3 Q6 u! v0 L1 |
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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4 `+ i1 l6 a1 l0 M公仔箱論壇 北 黨參牛尾煲 $228; V. ?$ f+ c6 \- {% v& p9 g
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇/ n/ c( e! }# F# x& X+ h
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川芎白芷燉魚頭 $188
5 o q7 h" I0 N- q) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。5 R. @; m6 t9 x3 D2 ]; Y
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U" r+ \$ V. A k5.39.217.76 凱悅軒
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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