很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。公仔箱論壇* \3 I' K- ]3 {+ m4 B# D
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魚肉甘甜鮮味% w& \% z. C& s
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。公仔箱論壇/ Y" J* R* F- r- {9 {: \
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. m6 m3 v7 P. j
5 y4 X" K- J% d0 Y6 O m 蟲草花蒸方脷 $880
0 G: [5 Q( W, K: S y1 L. y1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。5.39.217.769 F& ^" m+ X( g" n: {
: _! ]- e/ C4 `) n+ U9 G0 |' ` 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
0 p% G% g0 q0 |+ h f( z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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9 c/ `8 q8 e' w5 X" y/ x 北 黨參牛尾煲 $228公仔箱論壇: ^. r! u: n% T8 I+ H
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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8 q$ d! G+ m8 n9 s/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 川芎白芷燉魚頭 $188
, v9 Z* @6 [( f* A* M9 F公仔箱論壇 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。5.39.217.76* f! o7 i6 W( k" W7 A5 H6 ]
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7 U. K! Y7 V1 q5 |7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 凱悅軒
/ S" Q- o& F# q: J ?tvb now,tvbnow,bttvb 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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