[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料! u  M% A1 K% F, q/ o; T3 J
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1 韓式素泡菜少許
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3 ~+ c! W/ }5 L2 c調味料：麻油、香油各1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( B3 d4 T  T! n5 m6 Q. f

; S0 Q. n5 a2 T+ K1 n5 Gtvb now,tvbnow,bttvb步驟：tvb now,tvbnow,bttvb( m) w5 g/ ]6 F) b7 n: L2 e, U8 U
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。+ V6 `% D* p( J* ~/ g& }* `
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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, `6 R" V1 K9 g' w5.39.217.76關鍵小祕訣
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& e- O/ V# l3 q+ x8 v' {% u" t1 }+ E1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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  w; k2 p% `6 r  n4 m2 U  c8 y5.39.217.762 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' N5 ?# V$ m) l5 y1 w
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 J  H8 X6 ]# A$ \