[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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2 w4 u* U4 m6 F" |' A( C" D公仔箱論壇 材料5 n4 i; P8 S9 N- B9 j2 N

- W* M6 T/ ]8 r' f0 Z& Ytvb now,tvbnow,bttvb1 韓式素泡菜少許
, J& B1 a3 b% w' y2 薑2小片、新鮮豆腐2塊% D0 u$ z( Y) Z( I; ?1 K

9 I; ~+ D' f$ N7 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：麻油、香油各1小匙
& E# j7 p- s; x9 b+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V  M; a5 r" v1 G( E
步驟：公仔箱論壇8 V6 p3 c4 ~( X8 G

# Y$ K8 I0 u  M5 t; `7 Y! Z1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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8 T" `( ~0 @: n( j: `$ ]" s5 a公仔箱論壇2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。6 }. o& B5 |& f: z, p' F) G

& T8 A& }+ ?0 f* ^& }3 T3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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' e8 \' n8 T0 A# d5.39.217.761 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N  c0 a* @9 \: x8 W4 _3 \