[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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6 H  O$ J" e" F' R5 _5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! M7 j4 ~( S' }  @/ y# g4 Y8 X
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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) T3 ^4 K5 G5 k+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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$ x! O5 W( _- t& \+ w* M) x3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。5.39.217.76% R$ i2 `/ f" C. |, ]- {+ @
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭/ p# M# ?3 {. j# k9 l

) l5 P3 n8 E/ h; V; W    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。