原料：
( m5 A W8 {) n5 x- Dtvb now,tvbnow,bttvb 嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ C+ ^& N: R
# H6 j7 {1 M+ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76# F7 _( S, ^0 l6 `6 N. f' f' e# w1 D& s
将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! c' j" g% h8 [# o& T7 q8 L
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色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 |
發表於 2007-9-4 05:34 AM
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