[中式食譜] 五夫醉鸡

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　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 5 ~9 H( [% J2 R  s' K4 D" S
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做法：公仔箱論壇! P8 @+ J* Q$ }; _2 }, K
　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  . |+ c1 M3 \# Z: T
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特色：公仔箱論壇. n; S8 y0 P3 K3 O
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。