[健康食品] 低脂健康食物介紹

1.5.39.217.768 b6 ], |, ]) v+ D+ Q
糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。: k: z% U$ f5 {
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。
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2.
薏仁5.39.217.767 q/ S) H* {2 x. I5 b* Y, w
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" z  z, O; A; Q# O
      以常吃可以讓皮膚更細膩。
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。5.39.217.76/ h4 N! D2 ^8 T8 u# z
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。5.39.217.76: u7 N. I  F& I# R0 {

3.
黑芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 v) v& o% b2 M
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。: I! Y8 |. ~" r* F& ?/ i
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。5.39.217.76( W, I' W! n4 L4 k5 y; X* ]0 M

4.5.39.217.76. N  W4 |: ~0 z( F  j" x4 S
核桃仁
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補公仔箱論壇% u# u% M8 X- ^8 S
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。5.39.217.76( e+ h, A8 f: M, v! S
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H  q% X, I* k# c* a+ w; i
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。5.39.217.768 X. P1 d5 T  w% d; P
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5.
白果仁〈銀杏〉
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ L) l8 {1 V
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。

6.公仔箱論壇1 x& D' g4 a0 D- s
冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb7 O  n' H2 {+ E* M6 _3 M
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 v7 \4 m* r  D6 z
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。

7.tvb now,tvbnow,bttvb. d) z& s* E" G3 ?4 s* j
苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, j3 O& [0 T5 j( q( D- G
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。公仔箱論壇4 b/ V, ~( A6 X7 R
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。+ [: i# ], @8 ]! o0 T9 K# j

8.
山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 |" v9 W: `; f3 x  \
      的養生食材。$ Q4 ~, w6 X3 p, p. w1 Y! T
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~* G: i6 V" R  J4 k
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。5 K3 F/ n( {7 G0 R' N$ h1 a. D' W
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9.
蓮子* M3 X$ q- h: ^' t
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。tvb now,tvbnow,bttvb* c6 D& b8 |& m, u* W( z- W6 _, ^
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。公仔箱論壇9 T( k" \4 m" U  q9 A+ G5 E
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! B3 A+ B/ ~  `* }- Y
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10. 百合
功效：清心安神、養陰潤肺。
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。
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11. 高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: r% \6 h! ^
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a& _4 z9 e3 A- v# G" E
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。5.39.217.76# W" g2 V( C0 s3 b. c3 f1 @
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。5.39.217.760 c1 v4 A$ `/ w/ M9 I, G

12. 大白菜tvb now,tvbnow,bttvb, R! @! b+ ?* k3 P0 U$ H- F
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一
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下。
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。: a. p; V$ C: b1 V
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。) q. S3 T5 k9 C8 G% O( f
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13. 大豆芽菜5 E! L9 v1 W( d8 x) S" M. d2 a
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣
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病等功效。5.39.217.76+ y6 K( A( t4 O  e  H. k; _  z
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。$ F3 K6 ~# s) q& F
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。tvb now,tvbnow,bttvb: K8 P6 x8 P2 L* a2 Q( N' R: ~

14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。
適合對象：陽虛體力不濟者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: q( w+ A" {
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。tvb now,tvbnow,bttvb! T- ^  V- p3 h" V# }' L2 U; E+ N
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15. 大青蔥
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。0 ]2 H7 I& e, N% R& d
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。5.39.217.765 i% R  _- N. w2 [
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。tvb now,tvbnow,bttvb* V% }) k7 ]* _2 y6 i
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16. 西洋芹菜
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。公仔箱論壇& B7 x$ v5 {9 v8 ?
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17. 蘆筍
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。
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18. 洋蔥
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚
      肉的腥味，功效良多。
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適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。
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19. 番茄7 L' Q! n. J* g. h  ~! E1 U
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。
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20. 蘿蔔
功效：寬中下氣、消積化滯。
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ r. h& V6 i# S8 u5 b

21. 牛蒡
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。) b+ j" H" C% P% S* _
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。

22. 金針
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。tvb now,tvbnow,bttvb- I" ^1 n/ G, X! m. i) H1 e4 h
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。7 c* U/ q& ?6 r# f5 |; G; [

23. 黑木耳公仔箱論壇/ b1 J: f% O; A1 J1 P9 q! \' H
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。5.39.217.76# F& S( Y. P6 S. k( `; I8 p6 y1 ?
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。% j9 b& s$ ?8 c4 s, k$ O3 N- @
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。

24. 白木耳
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。

25. 香菇、洋菇、金針菇6 g6 p6 W# S) y% O$ H
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。& ~. P8 J7 Q$ x5 r7 s
適合對象：痛風患者應避免大量食用。
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。公仔箱論壇+ j: e, ?  N) s4 C3 Z
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26. 竹笙
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，5.39.217.76* m& Q4 C; l/ c0 s" B
      營養高而熱量低。
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 I6 X2 [8 X
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x9 ]0 A0 H7 i. K3 l, d$ m

27. 髮菜
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。tvb now,tvbnow,bttvb" {2 V+ R1 [: ^/ v
適合對象：很適合女性和銀髮族群。tvb now,tvbnow,bttvb5 O& W/ Q2 i" O4 I+ y: {1 a
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。
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28. 蒟蒻
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。5.39.217.76: b% Z' K( Y) _5 v9 J
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。tvb now,tvbnow,bttvb4 |% |$ A4 z( w5 Y' m5 ?4 ^( E
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29. 豆腐( @% o3 H$ k* I
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。公仔箱論壇# W- G5 N- F9 C0 E/ A
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。公仔箱論壇4 f# H0 X0 [/ N( f. {9 @- v( t
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30. 腐竹5.39.217.76/ i* b3 F( N  P+ F% R5 ~: {
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。公仔箱論壇) ?6 r( [8 R# Q
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* `* m) g8 X/ Z* l

31. 文蛤〈蛤仔〉
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。5.39.217.76  E  S0 o) }0 h1 y
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32. 海蜇皮
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。, `( w) B2 v+ X5 Z
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。
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33. 紫菜
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。
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34. 海帶tvb now,tvbnow,bttvb$ Y+ B9 |5 u+ l& J8 R# _
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消
      腫瘤。
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。5.39.217.76: b9 F! S7 |; y- Y
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35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. j- n9 t9 m( J9 |- j5 @9 Z
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。
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36. 虱目魚
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。) H0 W- q! K+ V) S' T# ^( f
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。tvb now,tvbnow,bttvb% o/ }! r' l" O7 ]7 d4 l
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。

37. 鰻魚
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。公仔箱論壇2 k( S7 S8 s& f5 X0 C  ?
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。

38. 海鰻5.39.217.76# l4 _( ^& [$ \) o5 a+ s7 B- O( R
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。公仔箱論壇  P/ r- p4 S' u4 h, R' \
公仔箱論壇; Z* X5 `" B: n
39. 鮑魚
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。公仔箱論壇( d" `) `' i& J- o
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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