[健康食品] 低脂健康食物介紹

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糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。5.39.217.76# _6 b) q& n+ M
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。

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薏仁6 g6 K% x3 ~5 w, E2 z
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所
      以常吃可以讓皮膚更細膩。
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。
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3.
黑芝麻. f* h  u3 V" x6 N6 j
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。$ ?* j% R+ I& K, b# p6 G# s% U2 B9 l
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。

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核桃仁
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補5.39.217.76% m7 S0 s* A/ U3 R
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。公仔箱論壇% x: F4 H  ~  p2 f' D% S6 N% Q3 N' S
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b" `) D# M- [  M* G
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。1 |, _( I% \, [3 h' n* U) V" ]

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白果仁〈銀杏〉公仔箱論壇2 v- I5 _: {& m. l( q) N! n9 W) n
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻3 a0 [( r6 f! u- G
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。- o% e( S' W% {( e" v. y1 _
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。

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冬瓜
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。) |: y) i5 g) Q
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。
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7.tvb now,tvbnow,bttvb+ M. u( g" `5 S3 ^- n( _/ q+ T; G
苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) t9 m  F) W$ Y8 t, m5 }4 F
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 j1 x1 L$ |2 T& L! C
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。tvb now,tvbnow,bttvb) g7 n0 ?  \# t+ {8 I, m
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8.公仔箱論壇4 V/ H+ P$ r6 k) w7 E
山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎, T5 M7 P( N3 B' c8 |" ~+ c5 h  Z) b
      的養生食材。
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。
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9.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 ~( r0 U- s: V, N$ \5 I
蓮子
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 R5 d/ l( W  j9 \
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10. 百合* E$ q4 {0 D/ S8 [  E# ^6 ]
功效：清心安神、養陰潤肺。
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。tvb now,tvbnow,bttvb- {% h9 B6 F( m! ~' b

11. 高麗菜2 A: q+ b% F+ Q, M) W0 f) C( }$ H
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。
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12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一
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下。
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- v0 n& S$ _. ^5 |
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。公仔箱論壇$ L  K& \) n3 r, S0 s8 m/ f! p
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。
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13. 大豆芽菜) }3 N. Y5 L* `% M! X# H
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣

病等功效。公仔箱論壇2 W, _- _7 J  L  h: d# t
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。公仔箱論壇+ @) S- @! }0 R: y2 S: z1 b

14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。公仔箱論壇+ W7 q' i2 s7 X. T% K4 @0 C' t
適合對象：陽虛體力不濟者。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' t' A- m; v: M1 A+ p) q% ?4 ]
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15. 大青蔥
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。2 D0 Q* P2 w1 e; t. v
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。公仔箱論壇! H* ?: m* O# S5 W4 d
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: F% V" Y, k$ y# L( E' e1 S

16. 西洋芹菜
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。" o0 A7 J% ?; D
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。公仔箱論壇" K2 }1 E3 q8 w2 P) K) Q8 p' i
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。
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18. 洋蔥6 S5 y, b" v" X* R2 j  G
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚
      肉的腥味，功效良多。
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適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。" x/ g: n9 V- J, x- X

19. 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, r, Z/ }/ p2 t' V
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。5.39.217.76% V5 e4 r& M! a# g- _* I
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]; O7 u  C5 Q* O( L! j
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20. 蘿蔔  ?7 ~( b2 M2 y0 L; y0 Y' N. `1 r
功效：寬中下氣、消積化滯。+ S0 O% R* m6 {$ x3 U; T
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。3 s9 w) H- G; z$ M9 O
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。

21. 牛蒡公仔箱論壇" P/ P1 e9 o' s
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 ^) q/ _, `9 V4 p! o7 T
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。

22. 金針
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H% |" E6 u+ k1 I# ]" D+ W! c
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。
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23. 黑木耳公仔箱論壇( |; J3 R& X! V8 _; y( A6 {( T( @
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。: n$ }: Q% ^9 G' t) `
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。

24. 白木耳
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。

25. 香菇、洋菇、金針菇tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 r5 g* w7 D& l3 }9 K7 f
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。5.39.217.76& B7 c: X2 O' ]7 m
適合對象：痛風患者應避免大量食用。
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。

26. 竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ m' ~; L' q/ t. R% |
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，* k  p$ y) y/ U. o) T
      營養高而熱量低。公仔箱論壇8 n% ^' x# L4 ?) c1 I
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。7 D9 h1 a# @% h
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。6 E" z2 V+ v3 R0 g9 U
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27. 髮菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 M: S; a# j; R$ d' |
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。* W4 y8 s  s% y% J5 v/ f! k
適合對象：很適合女性和銀髮族群。公仔箱論壇% t+ A( X3 B6 m" R
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。

28. 蒟蒻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 y* N/ F2 }: a' ]
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。

29. 豆腐
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb+ z# H5 B2 G( t% A& n" P6 p
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。
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30. 腐竹tvb now,tvbnow,bttvb* x& c" G% v! T* h* E9 d
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。
適合對象：大人和小孩都非常適合。" @8 \. A+ R- u, f  I$ @
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。( h- A! i3 {1 Z, e( b6 x* \  }
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31. 文蛤〈蛤仔〉
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。5.39.217.76# h/ M1 q2 {5 y# @
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32. 海蜇皮5.39.217.766 l, U' i' ?# L5 _) r
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。公仔箱論壇" ?7 z/ b  M0 T1 j$ o/ m6 x; W
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。公仔箱論壇* Y8 s! P4 l  P3 z9 e

33. 紫菜* x3 g3 w  Z4 O: k, n
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。

34. 海帶
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消
      腫瘤。
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。

35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。5.39.217.769 W  t( T; d! w3 }
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。, Y* o$ P' w* W2 \# |0 \/ W

36. 虱目魚
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。5.39.217.76+ ]7 K; ?' i0 j0 N7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 a4 L3 |3 n
37. 鰻魚
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。! G. e, Y8 f4 g* \- h; l- P
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。tvb now,tvbnow,bttvb* c7 e" p0 n! {3 u% q# y
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。

38. 海鰻
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。* h4 {( W8 G9 `. f
適合對象：大人和小孩都非常適合。" b; b# J* C8 ~+ q6 C& D; ]/ E
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。# L) a) R5 n3 q2 g. H1 k6 D

39. 鮑魚
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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