[健康食品] 低脂健康食物介紹

1.
糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕tvb now,tvbnow,bttvb( M# A4 a; r0 b1 _
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。7 Z8 F- M2 W- g1 P
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。5.39.217.76. D# k. y0 R4 q. V5 M& I8 w- Z
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。
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2.
薏仁5.39.217.76; n* G" d/ f# Y& D" x; w
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* P) [7 z3 C) N  ~- m3 S
      以常吃可以讓皮膚更細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: j7 y0 Z  H8 h, @4 m
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 y7 U* H+ y- T! J6 b& a( ^
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黑芝麻
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 X( a$ D, Z7 D; Z* c& l8 V
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。
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4.
核桃仁
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補* b" }0 x$ k& }4 y9 |1 |
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。5.39.217.76/ a5 Q* ]5 a1 C2 o; Y1 t
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ l4 |! X# Z! h6 S+ `- P: S
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。; m; Q3 f! O4 v, G) U  [  t

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白果仁〈銀杏〉
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。5.39.217.76: f$ G0 I  b9 j; H( `5 `5 U* w
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。公仔箱論壇- \% C' j1 w$ m

6.
冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 J4 G6 n& k# D4 }
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。

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苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。公仔箱論壇1 s+ a/ S& i) I+ L) d' A4 I: t, A
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 \$ [8 }6 a4 |1 x
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。7 X% }: J" L+ ?8 M3 {$ H9 Z# f

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山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎
      的養生食材。: B7 P% b, E1 _) _; ~" w
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯1 c! w4 j/ `3 h( i
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 g' I6 j) }& ~; g* k$ Z3 ~

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蓮子
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。tvb now,tvbnow,bttvb& {# t) i- A2 q3 i
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。' J# A, [- c# S% R) S' `  q/ S5 I1 z
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10. 百合. K; ~. n' @: ^  r
功效：清心安神、養陰潤肺。
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。公仔箱論壇: e/ N# b& F$ h$ [
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。

11. 高麗菜
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。" |6 G- y8 q% g# c8 q- B  I* k
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。$ N4 K8 |, \( N3 G
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12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一
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下。
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻tvb now,tvbnow,bttvb* E% u1 x( q0 ~  K: o7 c
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。公仔箱論壇) y8 e" Z( B$ f* {; L: ^. x
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。7 v8 Q$ L. h: h% o6 G0 M* u

13. 大豆芽菜0 Q  @$ z7 Q/ A( A( ]) f
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣

病等功效。+ ?1 u& g% l0 l0 t! l
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。

14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。公仔箱論壇* I7 z: H* |# d: w& ~8 L
適合對象：陽虛體力不濟者。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。

15. 大青蔥公仔箱論壇: H3 a7 q, D/ k& V# E) K9 I
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。5.39.217.76% D' ?4 v6 k7 S7 q) {3 B
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16. 西洋芹菜公仔箱論壇4 w# P  T, c$ m/ w' g6 c7 ?, K, c( X
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f1 p, {/ u7 k6 B3 h
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。5.39.217.76* @( w5 M6 G! K
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。5.39.217.76" `. Y5 |3 l# G' l  W2 s0 @# s" L
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18. 洋蔥
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚4 _6 k( p' Q* o
      肉的腥味，功效良多。5.39.217.766 T$ U+ {% s& C$ a& N
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適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。( ]: u% P/ y) O7 \
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19. 番茄
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。公仔箱論壇& z9 @8 a" `4 _# Y- F$ p
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。- {1 @* g* `& P( [7 V

20. 蘿蔔公仔箱論壇. v  O, K3 @' g* M+ O
功效：寬中下氣、消積化滯。tvb now,tvbnow,bttvb- S, g9 g, Z: D0 t  k: v
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。tvb now,tvbnow,bttvb- r" ~/ w: E5 h5 L3 d! K
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。5.39.217.763 y7 h. q, I+ [' q8 ^) p7 t

21. 牛蒡- y' h+ w! G5 T+ d# y
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。公仔箱論壇& {; S2 H. h8 `1 X, H8 \5 k
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。

22. 金針
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。公仔箱論壇3 `$ f5 j, {1 T) i: C; b6 g
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。
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23. 黑木耳
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。. P% B6 M6 L* U& s2 U
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。公仔箱論壇% @+ ~+ @9 Z1 Q9 v
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。
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24. 白木耳公仔箱論壇3 s% K4 A( j4 @) _! K3 b% s! Q
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。公仔箱論壇% F! e+ d9 a  K- L& m# M5 |6 n! ^6 B
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。

25. 香菇、洋菇、金針菇
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。2 z/ n6 p* G" [8 A/ u
適合對象：痛風患者應避免大量食用。5.39.217.767 D$ ~1 B; h" u: A. q( ]
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。
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26. 竹笙
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，  d& B" Q0 ]  W
      營養高而熱量低。& |8 y* z5 ~* o" G6 B+ q/ _
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。0 f$ ~5 w/ c7 d% S6 r

27. 髮菜
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r4 Y. \4 L: Y
適合對象：很適合女性和銀髮族群。
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。
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28. 蒟蒻! l5 w& U, K- o5 m( L& x; R
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。tvb now,tvbnow,bttvb: G0 W: n4 M. `4 b  T' O
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。

29. 豆腐
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。

30. 腐竹4 A' \* c- t9 ]1 Y5 }# |
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a; h; P1 M5 [1 N0 T5 B
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31. 文蛤〈蛤仔〉公仔箱論壇( r2 ^1 B% S: k/ R
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& H+ W$ A" ^' x$ y: E
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。

32. 海蜇皮3 {( D' A' Y6 Z- G8 M# C; e: C
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。, {: q5 k9 s+ z1 T
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。

33. 紫菜
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。tvb now,tvbnow,bttvb/ O; }9 |) Z7 P+ P7 `  B
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。

34. 海帶tvb now,tvbnow,bttvb, B3 e( \* l' G- w9 ]$ O
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消tvb now,tvbnow,bttvb5 G) K, w( k/ Z) z
      腫瘤。
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。公仔箱論壇+ M3 r& L5 {5 ^! Q
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。- N" W# `8 |1 d: E3 f
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35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防 # m: d: e$ [0 U3 Y( x9 ~: }
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。5.39.217.76. |) I1 G" x; t$ e% g7 N5 Y# }
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。公仔箱論壇& l" ^' Y. j/ S, @/ o
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。
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36. 虱目魚
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。

37. 鰻魚3 i& k7 Q# g/ }1 `7 [  |
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。公仔箱論壇6 [  ]6 o! Z6 H
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。5.39.217.76% E5 d6 w5 i6 W% C: O' A9 r
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。5.39.217.76: H5 A  H) Y# F: L1 T

38. 海鰻
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。7 `+ t5 A) d8 g1 h5 R4 ~$ T6 W
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。5.39.217.76/ k+ ~: h. F) S1 y

39. 鮑魚
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。0 G! ?, M! v- a: a
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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