| 材料 | 黃砂大蜆300克tvb now,tvbnow,bttvb; o4 A/ j; _+ R. D6 ]0 {3 l9 E# Y! h& T
瑤柱／干貝（浸透）1粒
& y2 O" v& p' h0 ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉（攪碎）100克2 K$ q/ H- u8 z0 y" s
薑絲5克
4 K# i8 L5 ]! B. A( \7 J- |0 ~( v薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 }8 j& E6 a6 B2 c, f
清酒1/2杯公仔箱論壇0 K$ \2 m3 H* A0 y/ h0 k
上湯1.5杯
R+ ?: d/ Z& R- K8 N1 A/ B | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。2 }: ]: v" E3 W# {( }
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。; a" b( G8 w: ]( M# i
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。9 ]+ {$ E, {' [! O5 E; W# e
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
" L( }. o$ y: m3 ?1 p9 {* O* d3 |/ u
| | 調味 | 生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 @$ g/ m9 t* Q- z! G
味鹽1/2茶匙5.39.217.768 N/ p$ }) M: n$ `9 e
熟油1茶匙
) I2 v, j" k, X; |- Q$ Y& U9 u$ Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許公仔箱論壇5 N0 X: {# H9 F5 D0 H+ M E9 A
|
|
發表於 2010-12-30 02:58 PM
| 