| 材料 | 冰鮮雞1隻5.39.217.76 Q7 v. l) T; D, \* T! ?8 \6 u% n
粗鹽400克. \3 M6 w0 [& V* n7 S
糖2湯匙
5 ?! p n3 b0 Q6 L1 K/ U5 v沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 B$ i+ a, r( Y W* r
八角2粒- f: s3 o8 V6 z6 \0 w4 ^
清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 x7 ?! d6 o4 ]* [
甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) _5 \& b3 Q& u) ]: T5 v1 A
生菜絲1杯
0 A8 c4 v; {: W! ?5 X- s5.39.217.76 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。& \ z# a: g. {% I- U6 ], V
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
! B# f" N f( J T* W. v) X3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 N- I9 t+ y4 z0 b8 f" N- {
| | 調味 | 醃料 " z; v3 T. R' H8 b( d! ]
紹興酒1湯匙
. \! {) J" Q: |" I+ ]5 ~5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙
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3 P4 W' \; |3 t" s公仔箱論壇沙薑油
5 u6 @9 y4 E. w% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ ?; _6 I7 [3 L
沙薑粉2湯匙
+ c! ~8 r# m6 M+ ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙
7 l+ S9 L* A+ E公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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