[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻$ U' u) n( U/ r# R: n 粗鹽400克% m" C; V/ [% n, A# U9 f) F/ n  G  M 糖2湯匙公仔箱論壇% z& _- F- D; w9 E5 S 沙薑4片 + Z0 k" _5 M; t# l1 y2 n公仔箱論壇八角2粒 , T/ N% D) o! O1 v8 l$ v9 [公仔箱論壇清水20杯公仔箱論壇6 ]; @' m) k2 ?4 G* U0 i3 h/ ]1 d 甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ x* r- {  V7 P4 `# L; Q' z# b$ ~- H3 B 生菜絲1杯 7 \3 J& Y7 I- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 0 K! E8 a  ^' M8 |" h5 [4 e/ x+ htvb now,tvbnow,bttvb2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。5.39.217.761 [& ^4 q2 Q4 v+ e. G. ^4 L5 [7 W7 r 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 1 B3 f$ _  |. d5.39.217.76

調味

醃料 ' ^' r$ B0 j! }9 v  i7 C2 J, Q, f8 Ctvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& E1 i( @7 i  ?( y' O: J 薑汁1湯匙 ' d7 F* x6 A9 a1 X) Z  N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% T( @8 X7 W- S/ I& g 沙薑油 0 e* J# p3 B. X# d 熟油3湯匙 3 L8 T  L; T( b5 @公仔箱論壇沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, h# e0 |- s. J 雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \  w" e$ n0 K; e: P0 F8 u& z1 Y 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing