| 材料 | 冰鮮雞1隻: a$ O4 J4 C3 d# n# f- i
粗鹽400克
) ^1 X; B) T3 R糖2湯匙
6 w/ I. O) E( a沙薑4片/ k) i$ V- d8 p& Y$ ^+ l' `
八角2粒
; w, e6 c8 Y0 P& B1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯
6 c; y3 E; E2 ~2 J2 y公仔箱論壇甘筍絲1杯5.39.217.76, f. P8 q2 q3 Z( |0 h# `5 K
生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- v9 w" m' R7 r# P
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
8 Y, h# j/ z! I1 i6 Y% A y# F& I- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
1 }% L9 n, Y; f- ^5 n0 o5.39.217.763.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb* ], e/ E) b1 j. W# W3 H( j a/ ?( V
| | 調味 | 醃料
( b- ^. w; r0 r- D9 I, o公仔箱論壇紹興酒1湯匙公仔箱論壇" d: G/ q6 a7 u
薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 ]7 b7 z0 U# W
4 G; h$ K8 ^5 O0 [& Z( C% M7 `4 b. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油 5.39.217.767 @( V$ d9 c* V" T* e
熟油3湯匙5.39.217.76# h5 m2 r+ v$ y8 a
沙薑粉2湯匙5.39.217.76$ G2 b c \9 x/ J: `1 j% ]6 t4 h
雞粉1/8茶匙公仔箱論壇6 s7 d9 s: H! }
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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